No.106 學校伙食公用廚房 新一號廚房竣工

位於南山小學東側的新一號廚房近日已竣工，並於2020年10月10日舉行了小型竣工儀式。
該建築已於2020年9月上旬竣工，此後已安裝炊具和清潔設備，剩餘的廚房設備和用品也已引進。未來將進行各種準備、模擬、烹飪等。由承包商進行，經過烹飪和清潔培訓後，將於2021 年4 月開始營運。
現在，學校午餐公用廚房的重建和搬遷是我多年來一直在努力的一項政策，與其他措施相比，我對它的感情很深，所以當它完成時，我感慨萬千。
與東京都內的其他地方政府相比，稻米城市較早為中小學生實施了學校午餐（提供主食、副食和牛奶）的計劃。第一個廚房自 1971 年 2 月 1 日開始運營，第二個廚房於 1999 年 4 月 12 日開始運營，以容納隨著多摩新城的開發而建立的新學校，我們從兩個地點。我們正在分發餐食。
一號廚房年久失修，雖然一段時間以來一直有人呼籲進行翻修，但一直存在著難以解決的問題，一直未能如願。
第一個問題是分區問題。現在的第一廚房位於第一小學附近，但城市規劃區已被指定為“二級中高層住宅區”，無法建造工廠。此外，大規模翻修與新建工程同等對待，因此不允許翻修。問題是它處於所謂「現有不適合」狀態，無法在現場重新開發。
第二個問題是網站問題。稻城市長期以來都是財政基礎薄弱的直轄市，無法購買義務教育設施等基本公共設施用地，長期被迫在租賃土地上建造。儘管第一個廚房的部分土地歸市政府所有，但大部分土地是從當地土地所有者租用的，最終必須購買或歸還。但即使收購了該公司，該土地也無法用於重建工廠，因此不會產生投資效應。
第三個問題是搬遷問題。雖然被稱為學校午餐廚房，但它仍然是一個食品工廠，原則上可以建造的區域僅限於“工業區”或“半工業區”。然而，城市內幾乎沒有具有一定規模的適合廚房用地的工業或半工業區。
這個問題是我在2006年擔任財務處經理、了解全市整體財務狀況時所認知到的。確定這個問題必須在某個時候解決，我們一直在考慮搬遷到南山地區的想法，以及在該地區建造一所新小學的需要。
2011年競選市長時，我曾承諾要建造一所新的南山小學，當選後我立即為小學爭取了土地，並開始考慮為附近的工廠爭取土地。
同時，我們就今後的方向向稻城市學校午餐聯合廚房管理委員會進行了諮詢，並於2013年8月收到了報告。
研究結果是：「我們希望繼續實施迄今為止已實施的全套學校午餐計劃； ・公共和私人管理適合廚房的運營； ・我們已在意見認為，應盡快重建第二廚房，並更新設備，以平衡其與第一廚房所服務的學校數量，並適應增加的學校數量。在廚師的數量上。
基於這些意見，在2015年市長選舉中，我們將重建和搬遷學校午餐公用廚房以及提供防過敏餐食作為我們承諾的支柱。
此次完工的第一個廚房將能夠提供多達6,500份餐點，加上最多可提供3,000份餐點的第二個廚房，每天將可提供9,500份餐點。我們將繼續為全市所有中小學提供穩定、完整的學校午餐服務，並將開始提供防過敏餐點。
此外，我們還配備了電飯鍋生產線，以便在發生災害時也能提供熱飯和熱湯，充分考慮到防災措施。
由於新型冠狀病毒感染的影響，目前沒有計劃舉辦大型落成紀念儀式，但我們希望在明年開學前為學校官員和家長舉辦預展。
我們期待著有一天能夠向大家展示它。