No.106 학교급식 공동 조리장 신제일 조리장이 완성

미나미야마 초등학교의 동쪽에 건설하고 있던 신제일 조리장이 이번에 완성해, 2001년 10월 10일에는 소규모 준공식을 집행했습니다.
이미 2009년 9월 초순에는 건물이 완성되어 있어, 그 후 조리 기구나 세정 기기가 설치되어, 나머지의 주방 설비나 비품류를 반입해, 향후 다양한 준비·시뮬레이션, 조리 등 위탁업자에 있어서 조리 훈련, 세정 훈련을 거쳐, 2007년 4월부터 가동하게 됩니다.
그런데, 학교급식 공동 조리장의 재건축·이전에 대해서는, 내가 오랜 세월에 걸쳐 임해 온 정책이며, 다른 제시책과 비교해도 추억이 깊고, 이번의 완성을 맞아 감무량입니다.
이나기시에서는, 도내의 다른 자치체와 비교해도 비교적 빠른 시기부터 초중학교 완전급식(주식·부식·우유의 제공)을 실시해 왔습니다. 제1조리장은 쇼와 46년 2월 1일부터 가동하고 있어, 다마 뉴타운 개발에 수반하는 신설교에 대응하기 위해 헤세이 11년 4월 12일부터 가동한 제2 조리장과 아울러 2곳으로부터 배식하고 있습니다.
제일 조리장은 노후화가 심하고, 이전부터 정비의 필요성이 외쳐져 온 곳입니다만, 해결 곤란한 과제가 있어, 좀처럼 실현에 이르지 않았습니다.
첫 번째 과제는 응용 분야의 문제입니다. 현재의 제1 조리장은 제1 초등학교의 인접지에 소재하고 있습니다만, 도시계획의 용도 지역은 「제2종 중고층 주거 전용 지역」으로 지정되어 있어 공장이 세워지지 않습니다. 또, 대규모 개수도 신축과 같이 취급되기 때문에 개축도 할 수 없습니다. 소위 「기존 부적격」의 상태이며, 현지에서의 재정비를 할 수 없다고 하는 문제가 있었습니다.
두 번째 과제는 부지의 문제입니다. 이나기시는 과연 보다 재정 기반이 약한 지자체이며, 의무 교육 시설 등의 기본적인 공공 시설의 부지를 구입할 수 없고, 오랫동안 차지에서 설치하지 않을 수 없는 상황이 계속되어 왔습니다. 제1 조리장의 부지도 일부는 시유지입니다만, 대부분은 현지의 지주씨로부터 빌리고 있는 것이며, 어느 쪽은 매입하거나 반환해야 합니다. 그러나 만일 인수할 수 있었다고 해도 공장의 재건축은 할 수 없는 토지이며, 투자 효과가 없습니다.
세 번째 과제는 이전 대상의 문제입니다. 급식 조리장이라고 해도, 이것은 식품 공장이며, 원칙적으로 건설할 수 있는 용도 지역은 「공업 지역」또는 「준공업 지역」에 한정됩니다. 그러나, 시내에는 조리장 용지에 적합한 일정 규모의 공업 지역·준공업 지역이 거의 없습니다.
나는 2006년에 재정 과장을 맡아, 시의 재정 상황 전반을 알면서 이 문제를 인식했습니다. 어쨌든 해결해야 한다고 결의해, 남산 지역에의 이전 구상을 동 지역에 초등학교를 신설할 필요성과 아울러, 따뜻하게 해 왔습니다.
그리고, 헤세이 23년의 시장 선거에 입후보함에 있어서, 우선은 남산 초등학교를 신설하는 것을 공약에 들고, 당선 후 조속히 초등학교 용지를 확보하는 것과 동시에, 인근에 공장이 입지할 수 있는 용지 확보의 검토를 개시했습니다 .
또한 이것에 병행해, 이나기시 학교급식 공동 조리장 운영 위원회에, 향후의 본연의 자세에 대해 자문해, 2013년 8월에 답신을 받았습니다.
검토 결과로서는, 「지금까지 실시해 온 완전 급식을 계속해 주었으면 한다. 조리장의 운영은 공설 민영 방식이 적합하다. 조기에 재건축할 필요가 있다·제2 조리장은 제1 조리장과 담당하는 학교수의 밸런스를 취해 조리수 증가에 대응할 필요로부터 설비 개수가 필요하다”라고 의견이 나왔습니다.
이러한 의견에 근거해, 헤세이 27년의 시장 선거에 있어서는, 학교급식 공동 조리장의 재건 이전과 알레르기 대응식의 제공을 공약의 기둥에 정하고 임해 왔습니다.
이번 완성하는 제1조리장은 최대 식수 6,500식을 배식할 수 있으며, 제2조리장의 최대 식수 3,000식과 함께 하루 9,500식의 공급이 가능해집니다. 앞으로도 시내 전 초중학교에 안정적으로 완전급식을 실시함과 동시에 새롭게 알레르기 대응식 제공을 개시합니다.
또, 재해시에도 따뜻한 밥과 국물을 제공할 수 있도록 밥솥 라인을 갖추고 있어 방재 대책에도 배려하고 있습니다.
이번에는 신형 코로나바이러스 감염증의 영향도 있어 대규모 완성기념식전 등을 실시할 계획은 없습니다만, 내년 가동 직전에는 학교 관계자나 보호자용의 내람회를 실시할 수 있으면 좋겠습니다. .
어쨌든 여러분에게도 피로할 수 있는 날이 오기를 기대하고 있습니다.