No.106 学校伙食公用厨房 新一号厨房竣工

位于南山小学东侧的新一号厨房近日已竣工，并于2020年10月10日举行了小型竣工仪式。
该建筑已于2020年9月上旬竣工，此后已安装炊具和清洁设备，剩余的厨房设备和用品也已引进。未来将进行各种准备、模拟、烹饪等。由承包商进行，经过烹饪和清洁培训后，将于 2021 年 4 月开始运营。
现在，学校午餐公用厨房的重建和搬迁是我多年来一直在努力的一项政策，与其他措施相比，我对它的感情很深，所以当它完成时，我感慨万千。
与东京都内的其他地方政府相比，稻城市较早地为中小学生实施了学校午餐（提供主食、副食和牛奶）的计划。第一个厨房自 1971 年 2 月 1 日开始运营，第二个厨房于 1999 年 4 月 12 日开始运营，以容纳随着多摩新城的开发而建立的新学校，我们从两个地点。我们正在分发餐食。
一号厨房年久失修，虽然一段时间以来一直有人呼吁进行翻修，但一直存在难以解决的问题，一直未能如愿。
第一个问题是分区问题。现在的第一厨房位于第一小学附近，但城市规划区已被指定为“二级中高层住宅区”，不能建设工厂。此外，大规模翻修与新建工程同等对待，因此不允许翻修。问题是它处于所谓“现有不适宜”状态，无法在现场重新开发。
第二个问题是网站问题。稻城市长期以来都是财政基础薄弱的直辖市，无法购买义务教育设施等基本公共设施用地，长期被迫在租赁土地上建设。尽管第一厨房的部分土地归市政府所有，但大部分土地是从当地土地所有者那里租用的，最终必须购买或归还。但即使收购了该公司，该土地也无法用于重建工厂，因此不会产生投资效应。
第三个问题是搬迁问题。虽然被称为学校午餐厨房，但它仍然是一个食品工厂，而且原则上可以建造的区域仅限于“工业区”或“半工业区”。然而，城市内几乎没有具有一定规模的适合厨房用地的工业或半工业区。
这个问题是我在2006年担任财务处经理、了解全市整体财务状况时认识到的。确定这个问题必须在某个时候得到解决，我们一直在考虑搬迁到南山地区的想法，以及在该地区建造一所新小学的需要。
2011年竞选市长时，我曾承诺要修建一所新的南山小学，当选后我立即为小学争取了土地，并开始考虑为附近的工厂争取土地。
与此同时，我们就今后的方向向稻城市学校午餐联合厨房管理委员会进行了咨询，并于2013年8月收到了报告。
研究结果是：“我们希望继续实施迄今为止已实施的全套学校午餐计划； ・公共和私人管理适合厨房的运营； ・我们已在市政府对第一厨房的设施建设提出意见，认为有必要尽快重建学校。第二厨房的设备需要更新，因为需要平衡负责的学校数量。第一个厨房并容纳烹饪设施数量的增加。
基于这些意见，在2015年市长选举中，我们将重建和搬迁学校午餐公用厨房以及提供防过敏餐食作为我们承诺的支柱。
此次竣工的第一个厨房将能够提供多达6,500份餐点，加上最多可提供3,000份餐点的第二个厨房，每天将可以提供9,500份餐点。我们将继续为全市所有中小学提供稳定、完整的学校午餐服务，并将开始提供防过敏餐食。
此外，我们还配备了电饭锅生产线，以便在发生灾害时也能提供热饭和热汤，充分考虑到防灾措施。
由于新型冠状病毒感染的影响，目前没有计划举办大型落成纪念仪式，但我们希望在明年开学前为学校官员和家长举办预展。
我们期待着有一天能够向大家展示它。