健康飲食推進委員會 令和6年度 活動報告

2024年度是，17名健康飲食推廣員以「早上活力身體製作」蛋白質足夠了嗎？為活動主題，分成2組進行活動。在市內的文化中心舉辦了營養講座（烹飪實習）。

1組

早上輕鬆補充蛋白質

蛋白質是身體的構建材料。從早上開始充分攝取，對於充滿活力地度過一天非常重要。

這次，我們將介紹一個在忙碌的早晨中，簡單易做且富含蛋白質的菜單。

・鮭魚罐頭的起司烤　・鯖魚罐頭和高野豆腐的番茄燉　・含金槍魚的三明治　・納豆和小魚的開放式三明治

 

• 從早上開始輕鬆補充蛋白質 （PDF 830.5KB）
• 從早上開始輕鬆補充蛋白質 營養價值 （PDF 262.4KB）

從早上開始活力滿滿的身體塑造

這次，我們將介紹一個簡單的乳和食菜單，將富含蛋白質的食品與富含鈣的牛奶和優格結合在一起。

・鰯的蒲燒 牛奶蛋花　・豐富蔬菜的牛奶咖哩湯　・胡蘿蔔沙拉 優格醬

• 從早上開始的活力身體塑造 （PDF 614.6KB）
• 從早上開始的活力身體建設營養價值 （PDF 276.8KB）

2組

產生活力的健康飲食講座

在食慾減退的夏天，我們想出了一些簡單的烹飪方法，以增加蛋白質的攝取，這就是我們所謂的「小加料食譜」。

透過在平常的飯、湯品、主菜和副菜中添加富含蛋白質的食材，可以增加蛋白質的攝取量。

・海帶芽與梅子枝豆飯　・鯖魚水煮冷湯　・高野豆腐蛋捲　・台灣風蛋捲

 

• 從早上開始活力滿滿的身體建設 蛋白質足夠嗎（1） （PDF 487.7KB）
• 從早上開始活力滿滿的身體建設 蛋白質足夠嗎（2） （PDF 377.3KB）
• 從早上開始活力滿滿的身體建設 蛋白質足夠 營養價值 （PDF 260.4KB）

用牛奶魔法美味減鹽

這次，我們將介紹乳和食的菜單。乳和食是指將味噌和醬油等傳統調味料與具有濃郁味道和鮮味的牛奶結合，從而在不損害食材本身風味和特徵的情況下，減少食鹽和高湯，讓人們能夠美味地享用和食的烹飪方法。

我們一直無法將牛奶與和食結合，但使用牛奶製作和食，富含我們所缺乏的鈣、其他礦物質和維他命B群，讓我們大開眼界。

通過使用牛奶代替和食中不可或缺的高湯，可以減少鹽分，並在日常飲食中注重健康。在考慮本次菜單時，我們參考了由一般社團法人J牛奶的監修小山浩子所提供的冊子。

・牛奶馬鈴薯（牛奶粉炸馬鈴薯風）　・馬鈴薯沙拉（牛奶馬鈴薯＋壽司醋）　・牛奶豚汁　・農家起司親子丼

 

 

• 用牛奶魔法美味減鹽(1) （PDF 572.8KB）
• 用牛奶魔法美味減鹽(2) （PDF 528.7KB）
• 用牛奶魔法美味減鹽 營養價值 （PDF 318.8KB）

令和6年度　稻城市健康飲食推進委員會　食譜集

• 2024年度 營養講座 推薦食譜集 （PDF 1.5MB）