2020 年菜单

　十一月的世界美食是新西兰。和日本一样，新西兰也是一个南北延伸的岛国，有四个季节。由于四面环海，所以有吃海鲜的文化。
学校午餐时，我们用新西兰鳕鱼做了炸鳕鱼。鳕鱼与鳕鱼同属白鱼科。由于其味道清淡、肉质柔软，常作为油炸食品食用。

　11月当地学校的午餐是山形县的。芋头是东北地区秋季和冬季收获季节经常食用的芋头火锅。芋头是日本自古以来就食用的食材。
芋头以外的芋头以外的食材，因地区而异。还有味噌、酱油等各种调味料。学校午餐的芋头以猪肉等为原料，并用酱油调味。

　十月的当地学校午餐将在鹿儿岛县提供。萨摩汤是鹿儿岛县自江户时代以来就开始食用的乡土菜肴，“萨摩”是鹿儿岛县的旧称。
萨摩汤的特点是含有鸡肉，在客人来访或庆祝时食用。
此外，学校午餐的红薯汤中含有鹿儿岛县盛产的红薯。甘薯名称的由来源自鹿儿岛县的旧名“萨摩”。

　十月的世界美食是泰国菜。泰国位于东南亚，正式名称为“泰国王国”。
加宝米中的加宝在泰语中是“罗勒”的意思。
除了各种香草之外，泰国菜还经常使用一种叫做nam pla的调味料。 Nanpla是一种由发酵鱼制成的调味料，其特点是具有独特的香气和浓郁的鲜味。
学校午餐的夹包饭也是用鱼露调味的。

酱汁炸肉排

　酱汁猪排丼是福井县的当地美食，由酥脆的炸肉排涂上酱汁，盖在米饭上。
说到炸猪排盖饭，标准的菜肴是炸猪排盖上鸡蛋，然后盖在米饭上，但在福井县，最常见的炸猪排盖饭就是这种酱汁的炸猪排盖饭。
酱汁炸肉排的酱汁以番茄酱或伍斯特沙司为基础，添加糖和味醂，使其具有甜味和浓郁感。浓郁的酱汁衬托出炸肉排的味道。
学校午餐时，我们用鸡肉做了炸肉排，然后涂上酱汁。

皮蒂潘纳

　九月的世界美食是瑞典。
瑞典位于北欧，是一个自然资源丰富的国家，全国约一半的面积被森林覆盖。
“Pittipanna”是一道瑞典家常菜，瑞典语的意思是“小煎锅”。它是通过油炸切碎的土豆、洋葱、香肠等制成的。
土豆是瑞典的主食，也是瑞典传统美食的重要成分。据说，pitti panna 最初是在有剩余土豆的情况下制作的。

海蕴汤

　七月的当地学校午餐来自冲绳县。
海蕴汤中的海蕴与裙带菜和羊栖菜一样属于海藻家族。在日本海蕴产量最多的冲绳县，有时将其作为天妇罗食用。
今天的学校午餐，我们把海蕴放入鸡骨熬成的汤里，孩子们很享受海蕴光滑的口感和有嚼劲的口感。

蔬菜通心粉汤

　七月的世界美食是意大利菜。意大利是南欧的一个国家，形状像地中海的“靴子”。和日本一样，有四个季节。
说到意大利菜，有很多使用西红柿的菜肴。意大利番茄加热后更加美味，因此适合炖菜。而且，它们通常看起来比日本西红柿更长。
在学校午餐时，我们品尝了一种意大利家常菜肴“蔬菜通心粉汤”。 “蔬菜通心粉汤”的意思是“含有大量配料的汤”，它是通过与大量蔬菜一起煮而制成的。

鸡排碗

六月的世界美食是韩国，一个靠近日本的国家。
Dakgalbi 是一道韩国烧烤菜肴，其中“dak”的意思是鸡肉，“galbi”的意思是肋骨。这是一道用鸡肉、卷心菜、洋葱和其他蔬菜与韩国味噌和辣椒酱一起炒的菜。配上奶酪的“奶酪鸡排”也很有名。
学校午餐时，我们吃了“鸡排碗”，配上米饭。

比内入

这个月的当地学校午餐来自福岛县。
比入是福岛县的乡土料理之一。 “Hina”是福岛县的方言，指的是萝卜丝等切碎的蔬菜，“Hina”的炒菜被称为“Hinairi”。据说这是一道用切丝保存过冬的蔬菜制成的菜肴，长期以来一直是人们喜爱的家常菜。
各家各户使用的食材和调料各不相同，但学校午餐除了萝卜之外，还使用鸡肉、竹轮、胡萝卜和青椒，并用糖和酱油等甜辣口味进行调味。

维纳番茄酱

五月的世界美食是阿根廷。
阿根廷是一个位于南美洲大陆东南部的国家。由于丛林和草原丰富的自然环境，农业和畜牧业开始盛行。日本有着特别的肉食文化，其人均肉类消费量位居世界前列。
Choripan 是一道由夹在面包之间的厚香肠（称为香肠）组成的菜肴。有时与chimichurri（一种由醋和香料制成的酱汁）一起食用。这次的菜单是将涂有番茄酱的香肠夹在coppepan之间，然后以choripan的风格完成的。

佐原的西京味噌酱

5月当地的学校午餐是京都府。
味噌是在大豆、大米、大麦等谷物中添加盐和曲制成的发酵食品，是日本的传统调味料之一。它是一种具有浓郁地域风味的食品，产于日本各地，每个地区在食材、风味、色泽上都有自己的特色。西京味噌是江户时代在京都制作的白味噌的一种，至今仍在京都制作，其特点是颜色浅、味道甜。 “西京味噌”这个名字来源于明治维新后西京京都被称为“西京”，当时江户更名为“东京”。
今天的学校午餐，我做了西京味噌酱，浇在烤青花鱼上。

飞鸟汤是用豆浆做的

4月份当地学校的午餐将在奈良县提供。
飞鸟汁是一种用牛奶、鸡肉和时令蔬菜制成的味噌汤，是奈良县的传统菜肴。牛奶和鸡肉菜肴是从中国的前朝唐朝飞鸟时代传入的，据说是贵族们所吃的。
今天学校午餐的明日香汤，我用豆浆代替了牛奶。豆浆和味噌调味料均由大豆制成，因此它们相得益彰，给这道菜带来了醇厚的味道。

苏格兰威士卡肉汤

本月的世界美食是英国菜。
苏格兰肉汤是一道来自英国苏格兰的名菜，是用肉、蔬菜、大麦等熬制而成的浓汤。在日本，经常使用羊肉或牛肉，但学校午餐则使用猪肉。
汤中使用的大麦被称为“oshimugi”，是将蒸熟的大麦粉碎并干燥。它含有丰富的膳食纤维，可以改善肠胃，并且可以享受其耐嚼的口感。