2020 年菜单

Osuwai（萝卜配糖醋酱）
3月份当地的学校午餐是富山县的。 Osuwai 是富山县的一道当地菜肴，由白萝卜和胡萝卜等蔬菜与甜醋混合而成，据说，osuwai 这个名字后来被称为“osuwai”，是“osu-”一词的讹误。 ae.”据说这是一道从日常餐桌到庆祝活动都广泛食用的标准菜肴。学校午餐时，我们添加了胡萝卜、萝卜和黄瓜，并拌上糖醋醋。

毕业庆典学校午餐赤半是一种与红豆和豇豆混合的蒸糯米，通常在庆祝活动中食用。这是因为红色长期以来被认为具有驱除邪恶的力量。
除了赤半之外，我们还准备了花形豆腐汉堡和庆祝甜点。厨房全体工作人员发自内心地祈祷我们所有的毕业生能够继续每天开开心心地吃饭，保持健康。

Sopa de Ajo二月的世界美食是西班牙。西班牙位于欧洲南部，是一个盛产美味食材的国家，比如来自地中海的海鲜和来自伊比利亚半岛的山脉。
大蒜也是西班牙著名食材之一。今天的学校午餐“Sopa de Ajo”是一种在西班牙各地都很受欢迎的当地菜肴，“Sopa”的意思是汤，“Ajo”的意思是大蒜。我用橄榄油炒大蒜，以凸显其香气，然后加入鸡蛋作为点睛之笔。

Kenojiru今天的学校午餐是 Kenojiru，它是青森县津轻地区的典型当地菜肴。
据说，Kenojiru 最初是在“Kayanojiru”这个名字被讹误后才变成“Kenojiru”的。用切碎的蔬菜和野生植物熬制而成的营养汤，用味噌和酱油调味。据说，这是佛教新年期间吃的素食，祈求身体健康。
成分、方法和调味料因地区和家庭而异。今天的蘑菇汤，加入了味醂、盐和酱油，味道温和。

明日叶面包明日叶是一种产自东京八丈岛及其周边岛屿的绿色蔬菜，其特点是略带苦甜的味道。明日叶面包是用明日叶粉揉制而成的。今天，为了庆祝东京绿茵重返J1，我们制作了一个类似于皇冠形状的扭曲环形。
此外，在去年进行的学校午餐调查中，有很多人要求烤奶汁。在厨房里，很难先制作原料，然后将它们分成单独的部分并在烤箱中烘烤，因此我们创造了在大锅中制作的“免烤烤面包”。你喜欢这个味道吗？

东京绿茵欢呼午餐你知道“J联赛”吗？日本职业足球联赛被称为“J联赛”，以“JAPAN”一词的首字母“J”命名。根据联赛排名，从上至下分为J1、J2、J3等。
今天，稻城市为了庆祝家乡球队东京绿茵重返J1联赛，用俱乐部的颜色——麝香葡萄色果冻制作了东京绿绿的支持果冻。里面的白色果冻是梨味的。一起吃学校午餐，支持东京绿茵吧。

什锦饭
一月的世界美食是韩国菜。韩国位于东亚朝鲜半岛南部，是一个与日本相邻的国家。
拌饭是一道韩国菜，“bibim”的意思是“混合”，“ba”的意思是“米饭”。将调味过的肉类或蔬菜namul放在米饭上，与辣椒等调味料充分混合后食用。
学校的午餐是炒蔬菜和肉，并用红豆沙和辣椒酱等调味料调味。辣味被控制在最低限度，以便于食用。

鲸鱼番茄酱
一月份的当地学校午餐来自和歌山县。和歌山县太地町被誉为日本大规模捕鲸的发源地。
如今，鲸鱼是一种稀有成分，但在过去，人们习惯将鲸鱼肉作为一种宝贵的蛋白质来源，因为它比猪肉或鸡肉便宜。它是学校午餐中经常使用的成分。
今天的鲸鱼用生姜和大蒜调味，然后涂上淀粉，油炸，淋上自制的番茄酱。

1月24日至30日是全国学校午餐周，据说是从免费提供服务时开始的。此后，各地开始提供学校午餐，但因战争等因素暂停。战后，1月24日至30日设立了“全国学校午餐周”，以纪念使用救援物资恢复学校午餐。
学校午餐周是让大家思考学校午餐的意义和作用的一周。借此机会，我们来了解一下我们平时随便吃的学校午餐吧。
今天的学校午餐是江户时代诞生的柳川火锅的“柳川丼”。
　
★从今天起至30日，“稻城市学校午餐展”将在城山体验学习中心举办！稻城市内有很多可以了解学校午餐的展览，请务必来参观♪

滤汤
12月当地学校的午餐是群马县。
群马县位于关东地区西北部，拥有丰富的自然风光和众多的温泉。
Koshine汤是群马县的乡土菜肴。这种汤是用群马县的特产魔芋、香菇和大葱制成的，并以每种成分名称的第一个字母命名为“koshine汤”。这是一种使用大量蔬菜制成的流行食用味噌汤。
吃富含营养的味噌汤，从内心温暖身体。

野泽温泉村的新鲜大米在厨房里煮<br id="3"/>对于学校午餐，我们大约每月一次为每所学校提供使用一号厨房的煮饭设备煮出来的米饭。
这个月，我们将提供在稻城市的友好城市长野县野泽温泉村收获的新鲜大米，并由第一厨房的煮饭设备烹制而成。 （各学校的分配日期请确认菜单表。）
长野县的野泽温泉村得益于从附近山脉流入野泽温泉村的丰富的融雪水，种植出美味的稻米。
好好咀嚼米饭，感受米饭的甜味。

浓汤
十二月的世界美食是法国。
法国是一个位于西欧的国家，正式名称为法兰西共和国。农业很盛行，种植了许多农作物。
此外，与日本料理一样，法国料理也被注册为联合国教科文组织非物质文化遗产。
Pot-au-feu 是一道法国家常菜。在法语中，“pot”的意思是锅或锅，“feu”的意思是火，所以pot-au-feu的意思是“着火的锅”。
这是一种将肉类和蔬菜长时间炖煮的炖菜。

日本美食日
11 月 24 日因“ii (11)、nihon (2) 和 shoku (4)”这三个词的组合而被称为“日本食品日”。
和食是日本的传统饮食文化，其特点是强调食物的自然风味和季节性。
今天，我使用秋天美味的根类蔬菜、鲣鱼片制成的“高汤”以及酱油和味噌等日本典型调味料制作了一份日本料理菜单。

锡尼基特
十一月的世界美食是芬兰。
芬兰是一个寒冷的国家，因此有很多温暖的菜肴，例如火锅菜肴和烤箱菜肴。
这次，我从众多菜肴中选择了Sienikeit（奶油蘑菇汤）。
在芬兰，主要使用蘑菇。将材料炒香，撒上面粉，加入水、清汤、牛奶和鲜奶油，小火煮。
Sienikeit 被煮至融化，可以温暖身体，推荐在寒冷的冬季食用。

大空町的马铃薯<br id="3"/>大空町与北海道稻城市是友好城市，双方互赠特产蔬菜、水果。
梨是从稻城市送来的，新挖的土豆是从大空町送来的。
大空町农业发达，种植小麦、土豆、甜菜，这些都是糖、豆类、蔬菜和大米的原料。
今天的冬菜汤是用从大空町运来的土豆熬制的。

加宝米
十月的世界美食是泰国菜。
泰国位于东南亚，正式名称为泰王国。
加宝饭是一道经典的泰式菜肴，由碎鸡肉、洋葱和青椒等原料炒制而成，放在米饭上。
在泰国，他们使用nam pla，一种类似于鱼酱油的调味料，赋予其独特的香气，但学校午餐还包括蚝油和酱油，以方便食用。

豆浆飞鸟汤<br id="3"/>飞鸟汤是用牛奶、鸡肉和时令蔬菜制成的味噌汤，是奈良县的传统菜肴。
牛奶和鸡肉菜肴是从中国的前朝唐朝飞鸟时代传入的，据说是贵族们所吃的。
今天学校午餐的明日香汤，我用豆浆代替了牛奶。
豆浆和味噌调味料均由大豆制成，因此它们相得益彰，给这道菜带来了醇厚的味道。

东京绿茵合作学校午餐<br id="3"/>东京绿茵是一家位于稻城市的职业足球俱乐部。
Verdy在葡萄牙语中是“绿色”的意思，俱乐部的颜色就是绿色。
学校午餐时，我们用菠菜（一种典型的绿色蔬菜）制作了咖喱咖喱。
另外，蓝莓果冻甜点使用了稻城市种植的蓝莓。
该套装是稻城市官方角色“稻城梨之助”与东京绿茵吉祥物角色“Rivern”合作的原创套装。
让我们一起吃学校午餐并支持东京绿茵的成功吧。

三足烧（米粉炸鸡）
三足烧是长野县的一道乡土菜肴，将鸡大腿用酱油腌制，撒上马铃薯淀粉，然后用油煎炸。
据说这个名字是“鸡”和“炸物”两个词的组合，因为强盗从人们那里“拿走”东西。
虽然看起来与炸鸡块或龙太炸很相似，但三足烧的特点是在酱汁中长时间腌制，味道浓郁，而且肉块很大，体积很大。
大蒜味很浓，很适合搭配白米饭。

弗里茨土豆
九月的世界美食是比利时。
比利时位于欧洲西部，由于与其他国家的交通便利以及欧盟总部所在地，常被称为欧洲的心脏。
在比利时，炸薯条被称为fritzpotatoes，意思是炸土豆。
它不仅可以作为配菜食用，而且作为一种可以在城镇中随意享用的小吃而闻名。
显然，土豆通常与蛋黄酱、番茄酱或鞑靼酱等酱汁一起食用。
今天我做了咸炸土豆。

Fasolada（白豆汤）
七月的世界美食是希腊菜。
希腊是欧洲东南部的一个国家，有着4000多年文明的繁荣，也是著名的奥林匹克运动会的发源地。
希腊美食与西班牙、意大利和摩洛哥的美食一起被称为“地中海饮食”，与日本料理一样，它被注册为联合国教科文组织非物质文化遗产。
今天的学校午餐，我们做了一道名为“Fasolada”的汤，这是希腊的一道经典家常菜，由慢火慢炖的白豆和蔬菜制成。

海蕴汤
七月的当地学校午餐来自冲绳县。
海蕴与裙带菜和羊栖菜一样属于海藻科，具有长的、分枝的线状形状，类似于素面。
它具有粘稠的表面和很强的粘性。
海蕴通常与用醋调味的“海蕴醋”一起食用，但在日本海蕴产量最多的冲绳县，有时也将其作为天妇罗食用。
学校午餐时，我们将海蕴放入鸡骨汤中。
食用时请尽情享受海蕴的柔滑口感和嚼劲。

辣椒汤
六月当地的学校午餐来自爱知县。
爱知县是位于日本列岛中部的一个县。
虽然汽车相关企业众多，工业城市形象强烈，但农业产业也很发达。
东岸的产量仅次于冲绳县，居日本第二位。
正因如此，人们都说辣椒菜肴很熟悉，也经常吃。
辣椒汤是爱知县的乡土菜肴，是用辣椒与鸡肉和干香菇一起煮成的浓汤。
辣椒是夏季时令蔬菜。
由于它的保质期长，如果储存条件好，可以保存到冬天，所以被称为“冬瓜”（简称“冬瓜”）。
由于大部分是水，因此即使在炎热的天气也容易食用，是一种清爽的蔬菜。

三文鱼薯条
六月的世界美食是加拿大。
加拿大位于美国北部，是世界第二大国家。
周围有丰富的自然风光，许多人从世界各地移居到这里，各种民族和文化并存。
加拿大的鲑鱼捕捞量很大，因此我们将大量鲑鱼出口到海外。
在日本，三文鱼经常用于鱼类菜肴中，并且有多种食用方式，包括烧烤和熏制。

东京当地生产的学校午餐<br id="3"/>今天我们将享用使用东京相关食材的学校午餐。
咖喱肉和土豆中的土豆和洋葱是在我们居住的稻城市种植的。
另外，“Jakooroshi酱小松菜”中的“小松菜”是一种蔬菜，因在东京江户川区小松川附近开始种植而得名。
学校午餐所使用的食材来自日本各地，但当地生产的食材运输到公共厨房所需的距离和时间较短，因此到达时更加新鲜。

Gronte汤（肉饺子和蔬菜汤）
五月的世界美食是荷兰菜。
荷兰又被称为低地国家，是一个水乡，拥有许多运河和河流。
风车已成为该国的象征，其建造目的是抽水。
它还以郁金香和奶酪而闻名。
荷兰寒冷季节较长，因此人们经常制作汤和炖菜来温暖寒冷的身体。
Gronte soup是一种用肉丸和蔬菜制成的汤。
学校的午餐，除了肉丸之外，我们还添加了洋葱、胡萝卜、辣椒粉、芦笋等，做成了浓郁的汤汁。

甜辣炸鲣鱼
5月份当地学校的午餐将在宫城县提供。
宫城县位于东北地区的太平洋沿岸，东临大海，西临群山，是一片自然资源丰富的土地。
因此，农业、渔业、畜牧业等利用自然的产业蓬勃发展。
其中，气仙沼的鲣鱼是其著名的特产之一。
今天的“甜辣炒鲣鱼”是用姜、蒜、酱油等调味鲣鱼去粘，然后在鲣鱼上裹上马铃薯淀粉，用油煎炸，然后加入甜辣青洋葱酱，方便食用。

儿童节
5月5日是儿童节。
这个节日也被称为“男孩节”，人们通过装饰鲤鱼旗和五月娃娃、吃柏饼和炸玉米饼来庆祝这个节日，希望男孩们能够坚强健康地成长。
今天的儿童节汤里有头饰形状的鱼糕。
为了度过一个愉快的假期，即使在假期期间，也要尽量保持规律的生活方式，早睡、早起、吃早餐。

德国马铃薯
四月的世界美食是德国。
德国是一个位于西欧的国家，它的确切名称是德意志联邦共和国。
它位于北海道北部，经历严冬。
为此，土豆经常被食用，因为土豆收获后可以保存很长时间。
德国土豆是一个日英名字，指的是用土豆做的德国菜。
其实，德国并没有一道名为“德国土豆”的菜肴，但有一道类似的家常菜，叫做“Speckkartoffel”（培根土豆菜）。

建镇汁汤
4月份当地学校的午餐来自神奈川县。
Kenchinjiru 是神奈川县的乡土菜肴。
有一种理论认为，它起源于镰仓建长寺的僧人制作的汤，“建长寺”这个名字是对最初的“建长寺”的讹误。
它是一种不使用肉或鱼，而是使用豆腐和蔬菜的素食菜肴。
今天的Kenchin汤里有胡萝卜、牛蒡、萝卜等各种蔬菜，还有豆腐、魔芋等。
由于不使用油，所以是一道清淡的汤，可以享受汤汁和蔬菜的味道。
汤汁是使用鹿儿岛县产的鲣鱼片精心熬制而成的。