Cardápio para 2020

Osuwai (rabanete daikon com molho agridoce)
A merenda escolar local em março é na província de Toyama. Osuwai é um prato local da província de Toyama que consiste em vegetais como rabanete e cenoura misturados com vinagre doce. Diz-se que o nome osuwai passou a ser chamado de osuwai, que é uma corruptela da palavra ``osu-ae'. ' Diz-se que é um prato padrão amplamente consumido, desde as mesas de jantar do dia a dia até as celebrações. Para a merenda escolar, adicionamos cenoura, rabanete e pepino e misturamos com vinagre agridoce.

Comemoração de formatura Almoço escolar Sekihan, que é arroz pegajoso cozido no vapor misturado com feijão vermelho e feijão-nhemba, é frequentemente consumido durante as celebrações. Isso ocorre porque há muito se acredita que a cor vermelha tem o poder de afastar coisas ruins.
Além do sekihan, também preparamos hambúrgueres de tofu em formato de flor e sobremesas comemorativas. Todos os funcionários da cozinha rezam do fundo do coração para que todos os nossos formandos continuem a comer felizes todos os dias e a permanecer saudáveis.

A culinária mundial da Sopa de Ajo Fevereiro é a Espanha. Espanha está localizada no sul da Europa e é um país onde você pode encontrar uma abundância de ingredientes deliciosos, como frutos do mar do Mediterrâneo e montanhas da Península Ibérica.
O alho também é um dos ingredientes famosos da Espanha. A merenda escolar de hoje, ``Sopa de Ajo'', é uma sopa popular em toda a Espanha como prato local, com ``Sopa'' significando sopa e ``Ajo'' significando alho. Refoguei o alho no azeite para realçar o aroma e acrescentei os ovos como toque final.

Kenojiru A merenda escolar de hoje é o Kenojiru, conhecido como um prato típico local da região de Tsugaru, na província de Aomori.
Diz-se que Kenojiru originalmente se tornou “Kenojiru” quando o nome “Kayanojiru” foi corrompido. Uma sopa nutritiva feita com vegetais picados e plantas silvestres, cozida em fogo brando e temperada com missô e molho de soja. Também foi dito que é uma refeição vegetariana budista consumida durante os feriados de Ano Novo para orar por uma boa saúde.
Ingredientes, métodos e temperos variam dependendo da região e da família. A sopa de cogumelos de hoje tem um sabor suave com mirin, sal e molho de soja.

Pão Ashitaba Ashitaba é um vegetal verde colhido na Ilha Hachijojima, em Tóquio e nas ilhas vizinhas, e é caracterizado por um sabor levemente agridoce. O pão Ashitaba é amassado com Ashitaba em pó. Hoje, para comemorar o retorno de Tokyo Verdy ao J1, fizemos um anel torcido que lembra o formato de uma coroa.
Além disso, na pesquisa de merenda escolar realizada no ano passado, houve muitos pedidos de gratinados. Na cozinha é difícil fazer os ingredientes e depois separá-los em porções individuais e assar no forno, por isso criamos um ``gratinado sem assar'' feito em uma panela grande. Como você gosta do sabor?

Tokyo Verdy Cheer Lunch Você conhece a "J League"? A liga de futebol profissional do Japão é chamada de “J League”, após o “J” inicial da palavra “JAPÃO”. Dependendo da classificação da partida da liga, ela é dividida em J1, J2, J3, etc.
Hoje, o Inagi City comemorou o retorno do time de sua cidade natal, o Tokyo Verdy, à J1 League, fazendo geleia de apoio do Tokyo Verdy usando geleia de moscatel verde, a cor do clube. A geleia branca incluída tem sabor de pêra. Vamos almoçar na escola e apoiar o Tokyo Verdy.

arroz misturado
A culinária mundial de janeiro é coreana. A Coreia do Sul está localizada na parte sul da Península Coreana, no Leste Asiático, e é um país próximo ao Japão.
Bibimbap é um prato coreano, onde ``bibim'' significa ``mistura'' e ``ba'' significa ``arroz''. Carne temperada ou namul de vegetais é colocada em cima do arroz, bem misturada com temperos como pimenta e depois comida.
Na merenda escolar, legumes e carne eram fritos e temperados com temperos como pasta de feijão vermelho e gochujang. O sabor picante é reduzido ao mínimo para que seja fácil de comer.

molho de ketchup de baleia
A merenda escolar local de janeiro é da província de Wakayama. A cidade de Taiji, na província de Wakayama, é conhecida como o local onde a caça às baleias em grande escala começou no Japão.
As baleias são um ingrediente raro hoje em dia, mas no passado as pessoas costumavam comer carne de baleia como uma valiosa fonte de proteína porque era mais barata que carne de porco ou frango. É um ingrediente muito utilizado na merenda escolar.
A baleia de hoje foi temperada com gengibre e alho, depois coberta com amido, frita e coberta com molho caseiro de ketchup.

De 24 a 30 de janeiro é a Semana Nacional da Merenda Escolar. Diz-se que começou quando o serviço era gratuito. A partir daí, a merenda escolar passou a ser oferecida em diversos locais, mas foi suspensa devido à guerra e outros fatores. Após a guerra, a “Semana Nacional da Merenda Escolar” foi criada de 24 a 30 de janeiro para comemorar a retomada da merenda escolar com o uso de suprimentos humanitários.
A Semana da Merenda Escolar é uma semana para que todos pensem sobre o significado e o papel da merenda escolar. Aproveitemos esta oportunidade para conhecer a merenda escolar que costumamos comer casualmente.
A merenda escolar de hoje é ``Yanagawa-don'', que é um arranjo de Yanagawa-nabe, que nasceu no período Edo.
　
★De hoje até o dia 30, a “Exposição de Merenda Escolar da Cidade de Inagi” será realizada no Shiroyama Experience Learning Center! Há muitas exposições onde você pode aprender sobre a merenda escolar na cidade de Inagi, então sinta-se à vontade para nos visitar ♪

sopa coada
A merenda escolar local em dezembro é na província de Gunma.
A província de Gunma está localizada na parte noroeste da região de Kanto e abriga uma natureza rica e muitas fontes termais.
A sopa Koshine é um prato local da província de Gunma. Esta sopa é feita com produtos especiais da província de Gunma, konnyaku, cogumelos shiitake e cebolinha, e é chamada de “sopa koshine” pela primeira letra do nome de cada ingrediente. É uma popular sopa de missô comestível feita com muitos vegetais.
Aqueça seu corpo desde o núcleo comendo sopa de missô cheia de nutrientes.

Arroz fresco da vila Nozawa Onsen cozido na cozinha <br id="3"/>Para a merenda escolar, fornecemos a cada escola arroz cozido usando o equipamento de cozimento de arroz da cozinha nº 1 cerca de uma vez por mês.
Este mês, serviremos arroz recém-colhido na vila Nozawa Onsen, província de Nagano, uma cidade amiga da cidade de Inagi, cozido no equipamento de cozimento de arroz da área de culinária Daiichi. (Por favor, verifique a tabela do menu para a data de alocação de cada escola.)
A vila de Nozawa Onsen, na província de Nagano, produz um arroz delicioso graças à abundante água do degelo que flui das montanhas próximas para a vila de Nozawa Onsen.
Mastigue bem o arroz e sinta a doçura do arroz.

Pot-au-feu
A culinária mundial de dezembro é francesa.
A França é um país localizado na Europa Ocidental, oficialmente conhecido como República Francesa. A agricultura é muito popular e muitas culturas são cultivadas.
Além disso, assim como a culinária japonesa, a culinária francesa também está registrada como Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO.
Pot-au-feu é um prato caseiro francês. Em francês, "pot" significa panela ou panela, e "feu" significa fogo, então pot-au-feu significa "panela em chamas".
É um guisado em que a carne e os vegetais são cozidos por muito tempo.

Dia da comida japonesa
O dia 24 de novembro é conhecido como “Dia da Comida Japonesa” devido a um trocadilho com as palavras “ii (11), nihon (2) e shoku (4)”.
Washoku, a cultura alimentar tradicional do Japão, é caracterizada pela ênfase nos sabores naturais dos alimentos e na sazonalidade.
Hoje fiz um cardápio de comida japonesa usando raízes que ficam deliciosas no outono, ``dashi'' feito de flocos de bonito e temperos típicos japoneses como molho de soja e missô.

Sienikeit
A culinária mundial de novembro é a Finlândia.
A Finlândia é um país frio, por isso há muitos pratos que aquecem, como pratos quentes e pratos de forno.
Desta vez, escolhi Sienikeit (sopa cremosa de cogumelos) entre os muitos pratos.
Na Finlândia, os cogumelos são utilizados principalmente. Frite os ingredientes, polvilhe com farinha, acrescente água, consomê, leite e creme de leite fresco e leve para ferver.
O Sienikeit, que é cozido até derreter, aquece o corpo, por isso é recomendado durante os meses frios do inverno.

Batatas da cidade de Ozora <br id="3"/>A cidade de Oozora e a cidade de Inagi, em Hokkaido, são cidades irmãs e trocam vegetais e frutas especiais entre si.
As peras são enviadas da cidade de Inagi e as batatas recém-colhidas são entregues na cidade de Ozora.
A cidade de Ozora tem uma indústria agrícola próspera, cultivando trigo, batata, beterraba sacarina, que são matéria-prima para açúcar, feijão, vegetais e arroz.
A sopa de legumes de inverno cozida de hoje foi feita com batatas que chegaram da cidade de Ozora.

Arroz Gapão
A culinária mundial de outubro é tailandesa.
A Tailândia está localizada no Sudeste Asiático e é oficialmente chamada de Reino da Tailândia.
O arroz Gapao é um prato clássico tailandês feito com ingredientes fritos, como frango moído, cebola e pimentão verde, e servido com arroz.
Na Tailândia, usam-se nam pla, um tempero semelhante ao molho de soja feito de peixe, que lhe confere um aroma único, mas a merenda escolar também inclui molho de ostra e molho de soja para facilitar o consumo.

Sopa Asuka feita com leite de soja <br id="3"/>A sopa Asuka é uma sopa de missô feita com leite, frango e vegetais da estação e é um prato tradicional da província de Nara.
Pratos de leite e frango foram introduzidos na antiga dinastia da China, a Dinastia Tang, durante o período Asuka, e dizem que eram consumidos pela nobreza.
Para a sopa Asuka da merenda escolar de hoje, usei leite de soja em vez de leite.
O leite de soja e o tempero de missô são feitos de soja, por isso combinam bem e dão um sabor suave ao prato.

Merenda escolar em colaboração com Tokyo Verdy <br id="3"/>Tokyo Verdy é um clube de futebol profissional com sede na cidade de Inagi.
Verdy significa “verde” em português, e a cor do clube é verde.
Para a merenda escolar, fizemos curry Keema com espinafre, um típico vegetal verde.
Além disso, a sobremesa de geleia de mirtilo usa mirtilos cultivados na cidade de Inagi.
O pacote é um pacote original que é uma colaboração entre o personagem oficial da cidade de Inagi, "Nashinosuke Inagi", e o personagem mascote de Tokyo Verdy, "Rivern".
Vamos almoçar na escola e apoiar juntos o sucesso do Tokyo Verdy.

Sanzokuyaki (frango frito com farinha de arroz)
Sanzoku-yaki é um prato local da província de Nagano, onde as coxas de frango são marinadas em molho de soja, polvilhadas com fécula de batata e fritas em óleo.
Diz-se que o nome é uma brincadeira com as palavras “frango” e “frito”, já que os bandidos “tiram” coisas das pessoas.
Embora se pareça com karaage ou tatsutaage, o Sanzokuyaki se caracteriza pelo fato de ser marinado em molho por muito tempo para lhe dar um sabor forte, e pelos pedaços de carne serem muito grandes e volumosos.
Tem forte sabor de alho e acompanha bem arroz branco.

Batatas fritas
A culinária mundial de setembro é a Bélgica.
A Bélgica está localizada no oeste da Europa e é frequentemente referida como o coração da Europa devido ao seu transporte conveniente para outros países e à localização da sede da UE.
Na Bélgica, as batatas fritas são chamadas de fritzpotatoes, que significa batatas fritas.
Não só pode ser consumido como acompanhamento, mas também é famoso como um lanche leve que pode ser apreciado casualmente pela cidade.
Aparentemente, as batatas costumam ser consumidas com molhos como maionese, ketchup ou molho tártaro.
Hoje fiz batatas fritas salgadas.

Fasolada (sopa de feijão branco)
A Culinária Mundial de julho é a Grécia.
A Grécia é um país no sudeste da Europa, onde a civilização floresceu por mais de 4.000 anos e é famosa por ser o berço dos Jogos Olímpicos.
A culinária grega é chamada de "cozinha mediterrânea" junto com a culinária espanhola, italiana e marroquina, e está registrada como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO, assim como a culinária japonesa.
Para o almoço escolar de hoje, fiz uma sopa chamada "fasolada", que é um clássico prato caseiro na Grécia, feito com feijão branco cozido lentamente e legumes.

Sopa Mozuku
A merenda escolar local em julho é a Prefeitura de Okinawa.
Mozuku é uma espécie de alga marinha como wakame e hijiki.
A superfície é viscosa e tem uma forte viscosidade.
O mozuku costuma ser comido com “vinagre de mozuku”, que é temperado com vinagre, mas na província de Okinawa, que produz a maior quantidade de mozuku no Japão, às vezes é comido como tempura.
Na merenda escolar, coloco mozuku na sopa feita com ossos de galinha.
Aprecie a textura suave e mastigável do mozuku.

Suco de pimenta vermelha
A merenda escolar local em junho é a Prefeitura de Aichi.
A Prefeitura de Aichi é uma prefeitura na parte central do arquipélago japonês.
Existem muitas empresas ligadas ao automóvel e a imagem de uma cidade industrial é forte, mas, por outro lado, a agricultura também está prosperando.
Togan possui o segundo maior volume de produção no Japão depois da Prefeitura de Okinawa.
Portanto, parece que a culinária togana é familiar e frequentemente consumida.
A sopa togan é um prato local da província de Aichi, e é uma sopa espessa feita fervendo togan com frango e cogumelos shiitake secos.
Togan é um vegetal que está na estação no verão.
Tem uma vida útil longa e pode ser armazenado até o inverno se as condições de conservação forem boas, por isso passou a ser chamado de "melão de inverno".
Como a maior parte é água, é um vegetal refrescante e fácil de comer, mesmo em climas quentes.

salmão frito
A culinária mundial de junho é o Canadá.
O Canadá está localizado ao norte dos Estados Unidos e é o segundo maior país do mundo.
Cercado por uma natureza rica, muitas pessoas se mudaram de todo o mundo e vários grupos étnicos e culturas coexistem.
O salmão costuma ser pescado no Canadá, então exportamos muito dele para o exterior.
O salmão é frequentemente usado em pratos de peixe no Japão e é comido de várias maneiras, como grelhar ou defumar.

Almoço produzido localmente em Tóquio <br id="3"/>O almoço de hoje é feito com ingredientes relacionados a Tóquio.
As batatas e cebolas no curry nikujaga são da cidade de Inagi, onde moramos.
Além disso, o espinafre de mostarda japonesa no espinafre de mostarda japonês temperado com rabanete ralado foi nomeado após o fato de que o cultivo começou perto de Komatsugawa, Edogawa-ku, Tóquio.
Os ingredientes usados ​​para a merenda escolar são entregues de todo o Japão, mas os ingredientes produzidos localmente podem ser entregues nas cozinhas comunitárias em uma distância menor e em menos tempo, para que sejam entregues mais frescos.

Sopa Gurontae (sopa de almôndegas e legumes)
A culinária mundial de maio é a Holanda.
A Holanda, também conhecida como "Netherland" (terra baixa), é uma "terra de água" com muitos canais e rios.
O moinho de vento, também um símbolo nacional, foi construído para bombear a água da nascente.
Tulipas e queijo também são famosos.
A Holanda tem uma longa estação fria, então sopas e ensopados costumam ser feitos para aquecer o corpo.
A sopa Gurontae é uma sopa feita com almôndegas e legumes.
Na merenda escolar, além das almôndegas, adicionamos cebola, cenoura, páprica e aspargos para fazer uma sopa com muitos ingredientes.

Bonito frito doce e picante
A merenda escolar local em maio é a Prefeitura de Miyagi.
A província de Miyagi está localizada no lado do Oceano Pacífico da região de Tohoku, de frente para o mar a leste e para as montanhas a oeste, e é abençoada com uma natureza abundante.
Como resultado, indústrias como agricultura, pesca e pecuária, que tiram proveito da natureza, estão florescendo.
O bonito de Kesennuma é um dos produtos locais mais famosos.
O "bonito frito doce e picante" de hoje é temperado com gengibre, alho, molho de soja, etc. para comer. .

dia das crianças
5 de maio é o "Dia das Crianças".
Também conhecido como "Tango no Sekku", é um evento para celebrar o crescimento saudável do menino decorando serpentinas de carpas e bonecos de maio e comendo kashiwamochi e chimaki.
A sopa do dia da criança de hoje contém um kamaboko em forma de kabuto.
Para aproveitar as férias, procure “dormir cedo, acordar cedo, tomar café da manhã” e levar uma vida regular para não perder o ritmo mesmo nas férias.

batata alemã
A culinária mundial de abril é a Alemanha.
A Alemanha é um país localizado na Europa Ocidental e seu nome correto é República Federal da Alemanha.
Ele está localizado ao norte de Hokkaido e é uma terra com forte frio no inverno.
Portanto, as batatas que podem ser armazenadas por muito tempo após a colheita são frequentemente consumidas.
German Potato é um nome japonês em inglês que significa um prato alemão com batatas.
Na Alemanha, na verdade, não existe um prato chamado batatas alemãs, mas existe um prato caseiro semelhante chamado Speck Kartoffel (um prato de bacon e batatas).

Kenchinjiru-sopa
A merenda escolar local em abril é na Prefeitura de Kanagawa.
Kenchinjiru é um prato local da prefeitura de Kanagawa.
Existe uma teoria de que se originou como uma sopa feita por um monge em um templo chamado Kenchoji em Kamakura, e o nome "Kenchinjiru" foi derivado do que foi chamado de "Kenchojiru".
É uma das cozinhas Shojin que usa principalmente tofu e vegetais sem usar carne ou peixe.
A sopa kenchin de hoje contém vários tipos de vegetais, como cenoura, bardana e rabanete, bem como tofu e konnyaku.
Como não utiliza óleo, é uma sopa leve que permite saborear o umami do caldo da sopa e dos legumes.
O caldo dashi é cuidadosamente selecionado a partir de flocos de bonito da província de Kagoshima.