Menú para 2023

Osuwai (rábano daikon con salsa agridulce)
El almuerzo escolar local en marzo es la prefectura de Toyama. Osuwai es un plato local de la prefectura de Toyama que consiste en verduras como rábano daikon y zanahorias mezcladas con vinagre dulce. Se dice que el nombre osuwai pasó a llamarse osuwai, que es una corrupción de la palabra "osu-ae". ' Se dice que es un plato estándar que se come ampliamente desde las mesas del comedor diario hasta las celebraciones. Para el almuerzo escolar, agregamos zanahorias, rábanos daikon y pepinos y los mezclamos con vinagre agridulce.

Almuerzo escolar de celebración de graduación Sekihan, que es arroz pegajoso al vapor mezclado con frijoles rojos y caupí, a menudo se come durante las celebraciones. Esto se debe a que durante mucho tiempo se ha creído que el color rojo tiene el poder de ahuyentar las cosas malas.
Además del sekihan, también preparamos hamburguesas de tofu con forma de flor y postres de celebración. Todo el personal de la cocina oramos desde el fondo de nuestro corazón para que todos nuestros graduados sigan comiendo felices todos los días y se mantengan saludables.

Sopa de Ajo La cocina mundial de febrero es España. España está situada en el sur de Europa y es un país donde puedes encontrar una gran cantidad de ingredientes deliciosos, como mariscos del Mediterráneo y montañas de la Península Ibérica.
El ajo es también uno de los ingredientes famosos de España. El almuerzo escolar de hoy, "Sopa de Ajo", es una sopa popular en toda España como plato local, donde "Sopa" significa sopa y "Ajo" significa ajo. Salté el ajo en aceite de oliva para resaltar su aroma y luego agregué huevos como toque final.

Kenojiru El almuerzo escolar de hoy es Kenojiru, un plato típico local de la región de Tsugaru en la prefectura de Aomori.
Se dice que Kenojiru originalmente se convirtió en "Kenojiru" cuando el nombre "Kayanojiru" fue corrompido. Una sopa nutritiva elaborada con verduras y plantas silvestres finamente picadas, cocida a fuego lento y condimentada con miso y salsa de soja. También se dice que es una comida vegetariana budista que se come durante las vacaciones de Año Nuevo para rezar por la buena salud.
Los ingredientes, métodos y condimentos varían según la región y el hogar. La sopa de champiñones de hoy tiene un sabor suave con mirin, sal y salsa de soja.

Pan de Ashitaba La ashitaba es una verdura verde cosechada en la isla Hachijojima de Tokio y las islas circundantes, y se caracteriza por un sabor ligeramente agridulce. El pan Ashitaba se amasa con Ashitaba en polvo. Hoy, para celebrar el regreso de Tokyo Verdy a J1, creamos un anillo retorcido que se asemeja a la forma de una corona.
Además, en la encuesta sobre almuerzos escolares realizada el año pasado, hubo muchas solicitudes de gratinado. En la cocina es difícil hacer los ingredientes para luego separarlos en porciones individuales y cocerlos en el horno, por eso hemos creado un ``gratinado sin hornear'' hecho en una olla grande. ¿Cómo te gusta el sabor?

Almuerzo animador de Tokyo Verdy ¿Conoces la "J League"? La liga de fútbol profesional de Japón se llama "Liga J", por la "J" inicial de la palabra "JAPÓN". Dependiendo de la clasificación del partido de liga, se divide en J1, J2, J3, etc. desde arriba.
Hoy, Inagi City celebró el regreso del equipo de su ciudad natal, Tokyo Verdy, a la J1 League haciendo gelatina de apoyo de Tokyo Verdy usando gelatina verde Muscat, el color del club. La gelatina blanca incluida tiene sabor a pera. Almorcemos en la escuela y apoyemos a Tokyo Verdy.

arroz mezclado
La cocina mundial de enero es coreana. Corea del Sur está situada en la parte sur de la península de Corea, en el este de Asia, y es un país cercano a Japón.
Bibimbap es un plato coreano, donde "bibim" significa "mezcla" y "ba" significa "arroz". El namul de carne o verduras sazonadas se coloca encima del arroz, se mezcla bien con condimentos como los chiles y luego se come.
Para los almuerzos escolares, las verduras y la carne se salteaban y se sazonaban con condimentos como pasta de frijoles rojos y gochujang. El picante se mantiene al mínimo para que sea fácil de comer.

salsa de ketchup de ballena
El almuerzo escolar local de enero es de la prefectura de Wakayama. La ciudad de Taiji en la prefectura de Wakayama es conocida como el lugar donde comenzó la caza de ballenas a gran escala en Japón.
Las ballenas son un ingrediente poco común hoy en día, pero en el pasado la gente solía comer carne de ballena como una valiosa fuente de proteínas porque era más barata que la carne de cerdo o el pollo. Es un ingrediente que se utiliza a menudo en los almuerzos escolares.
La ballena de hoy fue sazonada con jengibre y ajo, luego cubierta con almidón, frita y cubierta con salsa de ketchup casera.

Del 24 al 30 de enero se celebra la Semana Nacional del Almuerzo Escolar , se dice que inició cuando el servicio se brindaba de forma gratuita. Después de eso, comenzaron a ofrecerse almuerzos escolares en varios lugares, pero fueron suspendidos debido a la guerra y otros factores. Después de la guerra, se estableció la "Semana Nacional del Almuerzo Escolar" del 24 al 30 de enero para conmemorar la reanudación de los almuerzos escolares con suministros de socorro.
La Semana del Almuerzo Escolar es una semana para que todos piensen sobre la importancia y el papel de los almuerzos escolares. Tomemos esta como una buena oportunidad para conocer los almuerzos escolares que solemos comer de forma informal.
El almuerzo escolar de hoy es "Yanagawa-don", que es un arreglo de Yanagawa-nabe, que nació en el período Edo.
　
★ ¡Desde hoy hasta el día 30, se llevará a cabo la “Exposición de almuerzos escolares de la ciudad de Inagi” en el Centro de aprendizaje de experiencias de Shiroyama! Hay muchas exhibiciones donde puede aprender sobre los almuerzos escolares en la ciudad de Inagi, así que no dude en venir a visitarnos ♪

sopa colada
El almuerzo escolar local en diciembre es la prefectura de Gunma.
La prefectura de Gunma está situada en la parte noroeste de la región de Kanto y alberga una rica naturaleza y muchas fuentes termales.
La sopa koshine es un plato local de la prefectura de Gunma. Esta sopa se elabora con productos especiales de la prefectura de Gunma, konnyaku, hongos shiitake y cebollas verdes, y se denomina "sopa koshine" tomando la primera letra del nombre de cada ingrediente. Es una popular sopa de miso comestible hecha con muchas verduras.
Calienta tu cuerpo desde el núcleo comiendo sopa de miso que está llena de nutrientes.

Arroz fresco de Nozawa Onsen Village cocinado en la cocina <br id="3"/>Para los almuerzos escolares, proporcionamos a cada escuela arroz cocinado utilizando el equipo para cocinar arroz en la cocina número 1 aproximadamente una vez al mes.
Este mes, serviremos arroz recién cosechado en la aldea de Nozawa Onsen, prefectura de Nagano, una ciudad amiga de la ciudad de Inagi, cocinado en el equipo para cocinar arroz de la cocina Daiichi. (Consulte la tabla del menú para conocer la fecha de asignación de cada escuela).
En el pueblo de Nozawa Onsen, en la prefectura de Nagano, se cultiva un arroz delicioso gracias a la abundante agua de deshielo que fluye hacia el pueblo de Nozawa Onsen desde las montañas cercanas.
Mastica bien el arroz y siente la dulzura del arroz.

pot-au-feu
La cocina mundial de diciembre es francesa.
Francia es un país ubicado en Europa Occidental, conocido oficialmente como República Francesa. La agricultura es muy popular y se cultivan muchos cultivos.
Además, al igual que la cocina japonesa, la cocina francesa también está registrada como Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO.
El pot-au-feu es un plato casero francés. En francés, "pot" significa olla o cacerola, y "feu" significa fuego, por lo que pot-au-feu significa "olla en llamas".
Es un plato guisado en el que se cuecen a fuego lento carne y verduras durante un largo tiempo.

dia de la comida japonesa
El 24 de noviembre se conoce como el "Día de la comida japonesa" debido a un juego de palabras "ii (11), nihon (2) y shoku (4)".
Washoku, la cultura gastronómica tradicional de Japón, se caracteriza por su énfasis en los sabores naturales de los alimentos y su énfasis en la estacionalidad.
Hoy preparé un menú de comida japonesa utilizando tubérculos que son deliciosos en otoño, "dashi" hecho con hojuelas de bonito y condimentos típicos japoneses como salsa de soja y miso.

Sienikeit
La cocina mundial de noviembre es Finlandia.
Finlandia es un país frío, por lo que hay muchos platos que calientan, como platos calientes y platos al horno.
Esta vez, elegí Sienikeit (crema de champiñones) entre muchos platos.
En Finlandia se utilizan principalmente setas. Sofreír los ingredientes, espolvorear con harina, agregar agua, consomé, leche y nata fresca y llevar a fuego lento.
El sienikeit, que se cuece a fuego lento hasta que se derrite, calienta el cuerpo, por lo que se recomienda durante los fríos meses de invierno.

Patatas de la ciudad de Ozora <br id="3"/>La ciudad de Oozora y la ciudad de Inagi, Hokkaido, son ciudades hermanas e intercambian las verduras y frutas especiales de cada una.
Las peras se envían desde la ciudad de Inagi y las patatas recién cortadas se entregan desde la ciudad de Ozora.
La ciudad de Ozora tiene una próspera industria agrícola que cultiva trigo, patatas y remolacha azucarera, que son la materia prima para el azúcar, los frijoles, las verduras y el arroz.
La sopa de verduras de invierno cocida a fuego lento de hoy se preparó con patatas que llegaron de la ciudad de Ozora.

arroz gapao
La cocina mundial de octubre es tailandesa.
Tailandia está situada en el sudeste asiático y oficialmente se llama Reino de Tailandia.
El arroz gapao es un plato tailandés clásico elaborado con ingredientes salteados como pollo molido, cebolla y pimientos verdes y servido sobre arroz.
En Tailandia se utiliza nam pla, un condimento similar a la salsa de soja elaborado a base de pescado, lo que le da un aroma único, pero los almuerzos escolares también incluyen salsa de ostras y salsa de soja para que sea más fácil de comer.

Sopa Asuka hecha con leche de soja <br id="3"/>La sopa Asuka es una sopa de miso hecha con leche, pollo y verduras de temporada, y es un plato tradicional de la prefectura de Nara.
Los platos de leche y pollo fueron introducidos desde la antigua dinastía de China, la dinastía Tang, durante el período Asuka, y se dice que los comían entre la nobleza.
Para la sopa Asuka del almuerzo escolar de hoy, utilicé leche de soja en lugar de leche.
Tanto la leche de soja como el condimento de miso están hechos de soja, por lo que combinan bien y le dan al plato un sabor suave.

Almuerzo escolar de colaboración Tokyo Verdy <br id="3"/>Tokyo Verdy es un club de fútbol profesional con sede en la ciudad de Inagi.
Verdy significa "verde" en portugués y el color del club es el verde.
Para el almuerzo escolar hicimos curry keema con espinacas, una verdura verde típica.
Además, el postre de gelatina de arándanos utiliza arándanos cultivados en la ciudad de Inagi.
El paquete es un paquete original que es una colaboración entre el personaje oficial de Inagi City, "Nashinosuke Inagi", y el personaje mascota de Tokyo Verdy, "Rivern".
Almorcemos juntos en la escuela y apoyemos juntos el éxito de Tokyo Verdy.

Sanzokuyaki (pollo frito con harina de arroz)
Sanzoku-yaki es un plato local de la prefectura de Nagano, donde los muslos de pollo se marinan en salsa de soja, se espolvorean con fécula de patata y se fríen en aceite.
Se dice que el nombre es un juego de palabras "pollo" y "alevines", ya que los bandidos "quitan" cosas a la gente.
Aunque tiene un aspecto similar al karaage o tatsutaage, el Sanzokuyaki se caracteriza por que se marina en salsa durante mucho tiempo para darle un sabor fuerte, y que los trozos de carne son muy grandes y voluminosos.
Tiene un fuerte sabor a ajo y combina bien con arroz blanco.

patatas fritas
La cocina mundial de septiembre es Bélgica.
Bélgica está situada en el oeste de Europa y a menudo se la conoce como el corazón de Europa debido a su cómodo transporte a otros países y a la ubicación de la sede de la UE.
En Bélgica, las patatas fritas se llaman fritzpotatoes, que significa patatas fritas.
No sólo se puede comer como guarnición, sino que también es famoso como un refrigerio ligero que se puede disfrutar de manera informal en la ciudad.
Al parecer, las patatas se suelen comer con salsas como mayonesa, ketchup o salsa tártara.
Hoy hice patatas fritas saladas.

Fasolada (sopa de frijoles blancos)
La cocina mundial para julio es Grecia.
Grecia es un país en la parte sureste de Europa, donde la civilización ha florecido durante más de 4000 años y es famosa por ser la cuna de los Juegos Olímpicos.
La cocina griega es denominada "cocina mediterránea" junto con la cocina española, italiana y marroquí, y está registrada como Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO al igual que la cocina japonesa.
Para el almuerzo escolar de hoy, preparé una sopa llamada "fasolada", que es un plato casero clásico en Grecia, hecho guisando lentamente frijoles blancos y verduras.

sopa mozuku
El almuerzo escolar local en julio es la prefectura de Okinawa.
Mozuku es un tipo de alga como wakame y hijiki.
La superficie es viscosa y tiene una fuerte pegajosidad.
El mozuku a menudo se come con “vinagre de mozuku”, que se sazona con vinagre, pero en la prefectura de Okinawa, que produce la mayor cantidad de mozuku en Japón, a veces se come como tempura.
En el almuerzo escolar, pongo mozuku en una sopa hecha con huesos de pollo.
Disfruta de la textura suave y masticable de mozuku.

jugo de pimiento rojo
El almuerzo escolar local en junio es la prefectura de Aichi.
La prefectura de Aichi es una prefectura en la parte central del archipiélago japonés.
Hay muchas empresas relacionadas con el automóvil y la imagen de una ciudad industrial es fuerte, pero por otro lado, la agricultura también está prosperando.
Togan cuenta con el segundo volumen de producción más grande de Japón después de la prefectura de Okinawa.
Por lo tanto, parece que la cocina de Togan es familiar y se come con frecuencia.
La sopa de togan es un plato local de la prefectura de Aichi, y es una sopa espesa hecha hirviendo togan con pollo y hongos shiitake secos.
El togan es una hortaliza que está en temporada en verano.
Tiene una larga vida útil y puede almacenarse hasta el invierno si las condiciones de conservación son buenas, por lo que pasó a llamarse "melón de invierno".
Como la mayor parte es agua, es una verdura refrescante y fácil de comer incluso cuando hace calor.

fritura de salmón
La cocina mundial para junio es Canadá.
Canadá está ubicado al norte de los Estados Unidos y es el segundo país más grande del mundo.
Rodeado de una rica naturaleza, muchas personas se han mudado de todo el mundo y coexisten varios grupos étnicos y culturas.
El salmón a menudo se captura en Canadá, por lo que exportamos mucho al extranjero.
El salmón se usa a menudo en platos de pescado en Japón y se come de diversas maneras, como a la parrilla o ahumado.

Almuerzo producido localmente en Tokio <br id="3"/>El almuerzo de hoy está hecho con ingredientes relacionados con Tokio.
Las patatas y las cebollas del curry nikujaga son de la ciudad de Inagi, donde vivimos.
Además, la espinaca mostaza japonesa en la espinaca mostaza japonesa sazonada con rábano rallado recibió su nombre del hecho de que el cultivo comenzó cerca de Komatsugawa, Edogawa-ku, Tokio.
Los ingredientes utilizados para los almuerzos escolares se entregan desde todo Japón, pero los ingredientes producidos localmente se pueden entregar a las cocinas comunales en una distancia más corta y en menos tiempo, por lo que se entregan más frescos.

Sopa Gurontae (sopa de albóndigas y verduras)
La cocina mundial para mayo es Holanda.
Holanda, también conocida como "Holanda" (tierra baja), es una "tierra de agua" con muchos canales y ríos.
El molino de viento, que también es un símbolo nacional, fue construido para bombear el agua de manantial.
También son famosos los tulipanes y el queso.
Holanda tiene una larga temporada de frío, por lo que a menudo se preparan sopas y guisos para calentar el cuerpo.
La sopa Gurontae es una sopa hecha con albóndigas y verduras.
Para el almuerzo escolar, además de las albóndigas, agregamos cebolla, zanahoria, pimentón y espárragos para hacer una sopa con muchos ingredientes.

Bonito frito dulce y picante
El almuerzo escolar local en mayo es la prefectura de Miyagi.
La prefectura de Miyagi está ubicada en el lado del Océano Pacífico de la región de Tohoku, frente al mar al este y las montañas al oeste, y está bendecida con abundante naturaleza.
Como resultado, están floreciendo industrias como la agricultura, la pesca y la ganadería que aprovechan la naturaleza.
El bonito de Kesennuma es uno de los productos locales más famosos.
El "Bonito frito dulce y picante" de hoy se sazona con jengibre, ajo, salsa de soja, etc. para quitarle el amargor, se espolvorea con fécula de patata, se fríe en aceite y se termina con una salsa de cebolla verde dulce y salada para que sea más fácil. para comer. .

día del Niño
El 5 de mayo es el "Día del Niño".
También conocido como "Tango no Sekku", es un evento para celebrar el crecimiento saludable del niño decorando serpentinas de carpa y muñecos de mayo y comiendo kashiwamochi y chimaki.
La sopa del día del niño de hoy contiene un kamaboko en forma de kabuto.
Para disfrutar de tus vacaciones, trata de "dormir temprano, levantarte temprano, desayunar" y llevar una vida normal para no perder el ritmo ni siquiera durante las vacaciones.

patata alemana
La cocina mundial de abril es Alemania.
Alemania es un país ubicado en Europa Occidental y su nombre correcto es República Federal de Alemania.
Se encuentra al norte de Hokkaido y es una tierra con frialdad severa en invierno.
Por lo tanto, a menudo se comen las papas que se pueden almacenar durante mucho tiempo después de la cosecha.
German Potato es un nombre japonés en inglés que significa un plato alemán que usa papas.
En Alemania, en realidad no existe un plato llamado papas alemanas, pero hay un plato casero similar llamado Speck Kartoffel (un plato de tocino y papas).

Sopa Kenchinjiru
El almuerzo escolar local en abril es la prefectura de Kanagawa.
Kenchinjiru es un plato local de la prefectura de Kanagawa.
Existe la teoría de que se originó como una sopa hecha por un monje en un templo llamado Kenchoji en Kamakura, y el nombre "Kenchinjiru" se derivó de lo que se llamaba "Kenchojiru".
Es una de las cocinas Shojin que utiliza principalmente tofu y verduras sin utilizar carne ni pescado.
La sopa kenchin de hoy contiene varios tipos de verduras como zanahorias, bardana y rábanos, así como tofu y konnyaku.
Como no se utiliza aceite, es una sopa ligera que permite disfrutar del umami del caldo y las verduras.
El caldo dashi se selecciona cuidadosamente de hojuelas de bonito de la prefectura de Kagoshima.