2021 年菜單

畢業午餐<br id="3"/> 為了慶祝即將到來的初中三年級和小學六年級的畢業，我們今天舉行了畢業午餐。
Sekihan 是用紅豆和豇豆混合蒸熟的糯米製成的，經常在慶祝活動中食用。
這是因為長期以來人們一直認為紅色可以避邪。
除了紅米之外，我們還使用在稻城市收穫的檸檬製作了花形豆腐漢堡和檸檬冰淇淋。
廚房全體員工衷心希望畢業生們能繼續享受每一天的美食，保持健康。
檸檬冰淇淋使用的是 12 月左右收穫的稻城市的檸檬，切碎後使用。

千山木
三月份當地的學校午餐是愛媛縣。
四國地區的愛媛縣是面向瀨戶內海和宇和海的溫暖地區，以鯛魚等海鮮、柑橘、椪柑等產量居日本第一的柑橘類水果而聞名.
Senzanki 是東洋地區的當地菜餚，那裡的雞肉菜餚很受歡迎。
據說起源於江戶時代，從千上山抓野雞來油炸。
目前，經常使用帶骨雞肉，但在學校午餐中使用無骨魚片。
肉用含有醬油、清酒、生薑和大蒜的醃料醃製，然後撒上馬鈴薯澱粉油炸。

娃娃節
3月3日的“女兒節”是一年一度的活動，通過裝飾女兒節娃娃和桃花來慶祝女孩的健康成長和幸福。
供奉的菱餅和雛傘的顏色含義：綠色是新芽，代表健康，白色是白雪，子孫興旺，長壽，紅色（粉紅色）是桃花，代表辟邪。我來了.
今天的學校午餐是春天的時令魚——柚子醬青花魚，以及同樣是春天的季節的裙帶菜和花形魚糕的女兒節湯。
讓我們吃得可口，慶祝一年的健康。

上州金比羅
二月份當地的學校午餐是群馬縣。
群馬縣位於關東地區的西北部，自然資源豐富，溫泉地眾多。
群馬縣魔芋、大蔥、黃瓜、捲心菜等蔬菜的豐收，牛、豬等家畜的飼養也很活躍。
上州金比羅據說是為了紀念 1983 年在群馬縣舉行的赤城全國運動會而製作的，使用了群馬縣的特產魔芋。

Penne Arrabiata <br id="3"/> Penne arrabbiata 是一道用番茄醬、大蒜和辣椒與通心粉混合而成的菜餚。
Arrabbiata在意大利語中是“憤怒”的意思，據說這個名字的由來是因為大量使用辣椒的辣味番茄醬會讓人臉紅得好像生氣了一樣。

Yojiki（西紅柿燉肉丸）
Yozhiki 是一種俄羅斯肉丸飯和西紅柿燉肉。
之所以取這個名字，在俄語中是刺猬的意思，似乎是因為從肉丸裡冒出來的米飯長得像一隻刺猬。

Metta-jiru <br id="3"/>Metta-jiru 是石川縣的地方菜，是一種使用根菜類蔬菜製成的豬肉湯。
石川縣的紅薯種植歷史悠久，因此以添加紅薯為特色。
眾說紛紜，但“metta-jiru”這個名字似乎是因為裡面的配料很多，所以據說是“配料隨意的湯”。

鏡見平木
1 月 11 日是“kagami biraki”。
鏡餅是在新年期間吃下作為ozoni或oshiruko提供給Toshigami的鏡餅來祈求一年身體健康的活動。
用刀切割鏡年糕與切腹有關，所以據說最後的“開”這個詞意味著吉祥蔓延，後來被稱為“鏡餅”。

拖動
12 月的當地學校午餐是愛知縣的拖累。
在愛知縣名古屋市，壽喜燒被稱為 hikizuri。
據說它被稱為“Hikizuri”，因為肉被拖到壽喜燒鍋上。
壽喜燒通常用牛肉做成，但在愛知縣，名古屋交趾雞等雞肉很受歡迎，所以雞肉被用作hikizuri。

大空町的土豆<br id="3"/> 北海道的大空町和稻城市是姊妹城市，交換各自的特產蔬菜和水果。
梨子是從稻城市運來的，新挖的土豆是從大空町運來的。
大空町以網走湖、向日葵花田、苔蘚福祿考公園等自然資源豐富的城鎮而聞名。
今天的火鍋是用從大空町運來的土豆做成的。

日本美食日
11月24日因“ii（11）nihon（2）shoku（4）”的雙關語而被稱為“和食日”。
和食是日本人自古以來傳承下來的以料理為中心的文化，其根源是“尊重自然”的思想 。
以海、山、村等豐富的大自然孕育出的食材、充分利用鮮味的料理、以米飯為主的營養均衡性極佳的菜單為特徵。
今天的學校午餐是日式菜單，融合了鮮味濃郁的高湯、醬油和味噌等傳統調味料以及秋季時令鯖魚和蘑菇。
讓我們一邊吃一邊再想一想日本的飲食文化。
此外，在11月22日、24日（今天）和25日，在稻城市的友好城市長野縣野澤溫泉村收穫的新米將在第一廚房的煮飯設備中煮熟。提供給學校（每所學校每 3 天只分配一次）。

Imoni <br id="3"/>Imoni 是山形縣的當地菜餚，通常在收穫芋頭的秋天到冬天食用。
在山形縣，每個家庭或河邊都會帶上鍋和食材，與家人和朋友一起製作和食用 imoni。增加。
調味料因地區而異，例如味噌和醬油。
今天的學校午餐用醬油調味的芋煮。

Gojiru <br id="3"/>將黃豆泡水搗碎稱為“go”，gojiru是在味增湯中加入gojiru製成的。
由於從秋天到冬天收穫和運輸大豆，因此在寒冷的季節作為溫暖身體的菜餚在日本全國各地都有食用。
今天學校午餐的枸杞包含切碎的大豆和蔬菜，如 Kobo、胡蘿蔔和蘿蔔。
吃gojiru，溫暖你的身體。

hoki莎莎醬
十月的世界美食是墨西哥。
位於美國南部，正式名稱為墨西哥合眾國。
莎莎醬是一種典型的墨西哥醬汁，將西紅柿、洋蔥和辣椒等蔬菜切碎，加入檸檬汁和塔巴斯科辣醬油混合而成。

稻城市新高梨
9 月下旬至 10 月中旬的新高梨比其他品種個頭大，口感甜美。
在耕地面積小的稻城市，生產者調整了肥料組合，想出了防止昆蟲和動物吃掉它們的方法，以便在有限的田地裡收穫優質梨。

Karemore（咖哩雞）
九月的世界美食是薩摩亞。
在薩摩亞語中，“kare”的意思是“咖哩”，“moa”的意思是“雞肉”。
“Caremore”意為“咖哩雞”。
在薩摩亞，土豆和不加糖的香蕉通常作為主食食用，但米飯通常與咖哩一起食用。

稻城市的高尾葡萄<br id="3"/>高尾葡萄是稻城市的特產之一，大約60年前在東京種植。沒有葡萄。
它的形狀像橄欖球。
以東京的高尾山命名。
產量逐年減少，但今年我們能夠在學校午餐時供應經過農民努力培育的葡萄。
請懷著感激之情享用。

豬肉豆燉
7月的東京2020奧運會和殘奧會支持午餐將在美國舉行。
豬肉豆燉肉通常在美國家庭製作。
這是一道燉菜，裡面有很多食材，例如豬肉、豆類、土豆和胡蘿蔔。
今天的燉菜包含兩種豆類：黃豆和紅芸豆。

Butadon <br id="3"/>這個月的當地學校午餐是北海道豬肉蓋飯。
Butadon 是一道將豬肉切成薄片的菜餚，用糖和醬油烤製並調味。
在學校的午餐裡，除了豬肉，我們還放了很多蔬菜，比如白菜、洋蔥、胡蘿蔔。

東京當地生產的午餐<br id="3"/>今天的午餐使用與東京有關的食材。
咖哩 nikujaga 中的土豆和洋蔥來自我們居住的 Inagi 市。
此外，日本芥末菠菜用蘿蔔泥調味的日本芥末菠菜因在東京江戶川區小松川附近開始種植而得名。
（今天的小松菜來自三鷹市）
學校午餐使用的食材是從日本各地運來的，但由於將當地生產的食材運送到公用廚房的距離和時間很短，因此可以更新鮮地送達。
品嚐並享受。
第1張和第2張照片是今天從城裡的農民那里送來的土豆和洋蔥。
第三道是切送來的土豆。
用於製作炸肉排的馬鈴薯比用於其他菜餚的馬鈴薯切得更大，因此不是用機器切的，而是廚師用手小心切的。

Carbonada（南美式番茄燉菜）
6月的東京2020奧運會和殘奧會支援午餐是阿根廷。
阿根廷是南美洲的一個足球盛行的國家。
Carbonada是一種番茄味的燉菜，裡面含有許多甜味成分，如洋蔥、土豆、南瓜和紅薯。
食材的甜味和西紅柿的酸味很搭。
阿根廷卡納達含有大米，但在學校午餐中，使用大麥代替。
吃之前好好咀嚼。

意大利蔬菜湯
5月的東京2020奧運會和殘奧會支援午餐是意大利。
蔬菜通心粉意為“配料豐富的湯”，是一種家常菜，採用典型的意大利配料（如西紅柿、大蒜和橄欖油）烹製而成。
蔬菜，當然也可以用豆類和小麵食來做。

Chicken-chan-yaki <br id="3"/> Chicken-chan-yaki 是一道起源於岐阜縣南飛騨和奧野地區的地方菜。
一口大小的雞肉塊用醬油或味噌醬醃製，然後與大量蔬菜（如捲心菜）一起炒。
今天，我要用味噌醬炒雞肉、洋蔥、捲心菜、細香蔥和其他蔬菜。

Wakatake-jiru <br id="3"/>Wakatake-jiru 是一種用春季時令的裙帶菜和竹筍製成的清湯。
對於學校午餐，我們使用鰹魚片作為高湯，並用鹽和醬油簡單調味。

Noppe（煮蔬菜）
Noppe 是一種在新潟縣吃的濃稠燉菜。
芋頭是用胡蘿蔔、牛蒡根、香菇和雞肉等各種食材燉煮而成的。
Noppe 的名字來自“Nuppei”，意思是“厚”。