减少食品浪费（食物浪费）！
食品浪费（食物浪费）是什么？
“食品浪费（食物浪费）”是指那些仍然可以食用却被当作垃圾丢弃的食物。
在日本，约60%的食品依赖于海外进口，但每年约612万吨（环境省：平成29年推算值）的食物被废弃，其中约284万吨来自普通家庭，其余约328万吨来自食品相关经营者。
关于食品浪费，2015年9月在联合国通过的“可持续发展2030议程”中规定了“可持续发展目标（SDGs）”的一个目标，即到2030年将全球人均食品废弃量减半，而我国设定了家庭产生的食品浪费“到2030年度比2000年度减少一半”的目标。
“对食物要珍惜，再次重视”，让我们共同实践减少食品浪费的努力！
主要食品浪费减少的举措
食品浪费约一半来自家庭。
主要原因有以下三点。
- 直接废弃：过期的保质期和消费期限，直接被丢弃。
- 剩饭：未吃完而被丢弃。
- 过度去除：在烹饪时被丢弃了可食用部分。
减少食品浪费不仅对环境有益，也对家庭经济有好处。
请务必在这个机会中付诸实践！
1 正确理解截止日期的表示！
在购买食品时，往往会选择保质期较长的产品，但如果是打算尽快用完的话，不妨试试选择保质期较短的产品。
“保质期”
“可口食用期限”的事情。通常在可以长期保存的食品上标示。
即使超过了保质期，也并不意味着立刻不能食用。
对于超过这个期限的食品，应该根据外观和气味等进行个别判断。
"消费期限"
“安全食用期限”的意思。
通常在易于劣化的食品上标示。
超过这个期限的食品最好不要食用。
2 让我们注意「不买太多」「不做太多」「吃完」！
如果因为打折而买了过多的食材，或者忘记检查冰箱而重复购买相同的食材，就会导致食材无法使用而被丢弃。
在购物之前，请先检查冰箱和货架等食品库存。
此外，购买的食材只做能吃的量，利用蔬菜的皮和芯，不要削得太厚等，通过一些小技巧可以减少食品浪费。
另外，作为可以调查家庭食品浪费的内容，环境省和消费者厅制作的“食品浪费日记”，以及东京都制作的“东京食品浪费零行动”也会提供，请务必加以利用。
有关详细信息，请查看以下消费者厅和东京都的网站。
3 让我们利用食品捐赠活动！
这是一个将家庭或企业多余食品集中起来，捐赠给福利团体或设施等的志愿活动。
详细信息请查看以下页面。
为了减少食品浪费和减轻废物处理的负担，农业和水产省正在推动将未利用食品捐赠给食品银行，收集各食品相关经营者希望捐赠给食品银行的未利用食品信息，并向全国的食品银行一次性发布这些信息。
如您在处理未利用食品方面遇到困难，请参阅以下农业和水产省的网站。
4 让我们实践“3010（三十分钟运动）”！
“3010运动”是指在餐饮店的宴会或聚餐时，前30分钟和最后10分钟在自己的座位上用餐，以减少剩菜的运动。
此外，消费者厅、农林水产省、环境省制作了“外出就餐时美味的‘吃光’指南”，特此通知如下。
请务必加以利用。
参考
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