¡Reduzcamos la pérdida de alimentos (food loss)!

La “pérdida de alimentos” se refiere a los alimentos que todavía son comestibles pero que se desechan como basura.
En Japón, aproximadamente el 60% de los alimentos se importan del extranjero, pero se desechan aproximadamente 6,12 millones de toneladas de alimentos anualmente (estimado por el Ministerio de Medio Ambiente en 2017), con un desglose de aproximadamente 2,84 millones de toneladas. Los 3,28 millones de toneladas restantes son generados por negocios relacionados con alimentos de los hogares en general.
En cuanto a la pérdida de alimentos, una de las metas de los "Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)" estipulados en la "Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible" adoptada por las Naciones Unidas en septiembre de 2015 El plan incluye una meta de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita en todo el mundo para 2020 , y Japón se ha fijado el objetivo de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos generado por los hogares para 2030 en comparación con los niveles de 2000. .
¡Practiquemos los esfuerzos para reducir la pérdida de alimentos teniendo en cuenta "No desperdicies alimentos de nuevo" !

Aproximadamente la mitad de la pérdida de alimentos ocurre en el hogar.
Las principales causas son los siguientes tres puntos.

• Eliminación directa : Desechar como está después de que haya pasado la fecha de caducidad/fecha de caducidad.
• Sobras : sin comer y tiradas.
• Limpieza excesiva : partes comestibles desechadas durante la cocción.

Reducir la pérdida de alimentos es bueno no solo para el medio ambiente sino también para el presupuesto familiar.
¡Aproveche esta oportunidad para practicar!

Cuando compramos alimentos, tendemos a elegir alimentos con una fecha de caducidad larga, pero si quieres consumir la comida de inmediato, ¿por qué no empezar con productos con una fecha de caducidad corta?

"fecha de caducidad"
Se trata de "la fecha de caducidad en la que se puede comer delicioso" . A menudo se muestra en alimentos que se pueden almacenar durante mucho tiempo.
Incluso después de la fecha de vencimiento, no significa que no pueda comerlo de inmediato.
Para los alimentos que han pasado este límite, júzguelos individualmente según su apariencia y olor.

"Fecha de caducidad"
"El período en que es seguro comer" .
A menudo se muestra en alimentos cuya calidad se deteriora rápidamente.
Es más seguro no comer nada más allá de esto.

Si compra demasiados ingredientes a precio de ganga, o si olvida revisar el refrigerador y comprar los mismos ingredientes, terminará tirando los ingredientes sin usarlos.
Verifique el stock de alimentos como refrigeradores y estantes antes de ir de compras.
Además, la pérdida de alimentos se puede reducir con un poco de ingenio, como hacer solo la cantidad de alimentos que puede comer, usar la piel y el corazón de las verduras al cocinar y no pelar la piel demasiado gruesa.
Además, publicaremos el "Diario de pérdida de alimentos" creado por el Ministerio del Medio Ambiente y la Agencia de Asuntos del Consumidor y la "Acción cero de pérdida de alimentos de Tokio" creada por el Gobierno metropolitano de Tokio como contenido que le permite investigar la pérdida de alimentos que se produce. en casa. , por favor aprovéchalo.
Para obtener más información, consulte los siguientes sitios web de la Agencia de Asuntos del Consumidor y el Gobierno Metropolitano de Tokio.

Es una actividad de voluntariado para llevar comida sobrante de casas y oficinas y donarla a grupos e instalaciones de bienestar.
Para obtener más información, consulte la siguiente página.

Desde la perspectiva de reducir la pérdida de alimentos y reducir la carga de la eliminación de desechos, el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca alienta a las empresas relacionadas con los alimentos a donar los alimentos no utilizados a los bancos de alimentos. Estamos trabajando para recopilar información sobre los productos alimenticios utilizados y difundir esta información. de una sola vez a bancos de alimentos a nivel nacional.
Si tiene problemas para deshacerse de los alimentos no utilizados, consulte el sitio web del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca a continuación.

La "Campaña 3010 (San Maru Ichimaru)" es una campaña para reducir las sobras comiendo en su propio asiento durante los primeros 30 minutos y los últimos 10 minutos de un banquete o cena en un restaurante.
Además, la Agencia de Consumo, el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca, y el Ministerio de Medio Ambiente han creado una “Guía para comer rico cuando se come fuera de casa” , por lo que te orientaremos de la siguiente manera.
Por favor aprovéchalo.