학교급식 납입 식재료의 산지 위장에 대해서

　2017년 11월 21일자로 알려 드렸습니다 “학교 급식 납입 식재료의 산지 위장”의 그 후의 보고를 하겠습니다.

　조리장에서 보존하고 있는 주식회사 스푸드로부터 납입된 육류에 대해서, 산지 판별 검사 등을 실시한 결과, 당해 사업자에게의 청취 조사대로, 외국산의 육류를 납입하고 있었던 것이 판명되었고 네.
이나기시에서는, 산지 판별 검사에 의해 외국산인 것이 판명된 4일분의 식재비·검사 비용 및 해당 사업자의 계약 불이행에 의해 다른 사업자로부터 납입한 식재비와의 차액분에 대해서, 해당 사업 사람에게 반환 청구 절차를 진행하겠습니다. 또, 검사 결과를 경찰에 정보 제공해, 수사에의 협력을 계속해 가겠습니다. 덧붙여 해당 사업자는 2005년 11월 15일에 식육 부문을 폐업하고 있어, 향후의 거래는 없습니다.

　가나가와현 경의 조언에 근거해, 돼지고기, 닭고기의 2 식재에 대해서, 각 2 검체, 합계 4 검체의 검사를 실시했습니다. 어느 식재료도 국내산으로 납입되었지만 외국산이라는 검사 결과였습니다.

　돼지고기, 닭고기의 2 식재료에 대해서, 가장 보존 기간이 긴 것을 각 1 검체, 합계 2 검체 검사했습니다. 일반생균수, 대장균군, 황색포도상구균에 대한 검사를 실시하여 위생상 문제가 없는 것을 확인했습니다.

주석: 일반생균수: 세균의 종류에 관계없이 「살아있는 균」의 수를 나타내는, 식품의 미생물 오염의 지표 가열에 의해 대부분의 세균은 사멸한다 주석: 대장균군: 자연계에 널리 분포하고 있어, 가열에 의해 사멸하는 주석 : 황색 포도상 구균 : 자연계에 널리 분포하고 있어 식품 중에서 증식할 때 만드는 독소는 식중독의 원인이 된다

　2005년 11월 2일자로 알려 드렸습니다 “학교 급식 납입 식재료의 산지 위장 의혹에 대해서”의 그 후의 보고를 하겠습니다.
　
　11월 1일 이후, 이나기시의 학교 급식에 산지 위장 의심이 있는 식육을 납입하고 있는 업자(주식회사 스푸드)에 대해서, 전화나 팩스에 의해 문의를 계속하고 있었습니다만, 연락을 취할 수 없다 상황이 계속되고있었습니다.
11월 16일에 당업자와 연락을 취해, 청취 조사를 실시한 결과, 이나기시에 납입한 식육(돼지고기 및 닭고기)에 대해서도, 외국산의 고기를 국내산으로 위장해 납입하고 있던 것을 인정하는 취지의 설명이 있었습니다.
이 때문에, 현재, 조리장에서 보존하고 있는 당해 업자로부터 납입된 식재료에 대해서, 시 독자적으로 산지 판별 검사등을 실시해, 사실 확인의 수속을 진행시키고 있습니다. 향후, 이 검사등의 결과를 알게 되는 대로, 재차 알려 드리겠습니다.
또한, 이나기시에서는 검사 결과 등에 근거해, 당업자에 대해서는 엄정하게 대처해 가겠습니다.

　레이와 4년 12월 이후에 이나기시의 학교급식에 식육을 납품하고 있는(주)수식품이, 외국산의 고기를 국내산으로 위장해 납품하고 있는 의심이 있는 것이 판명되었습니다 .
지금까지의 경위에 대해서는 다음과 같습니다.
　
　2018년 10월 20일, 상기 업자로부터 「계약하고 있는 식육의 취급을 할 수 없게 되었다」라고의 연락을 받아, 이유를 물었습니다만 답변은 얻을 수 없고, 급거 다른 업자에게 계약을 전환하는 대응을했습니다. 그 후, 10월 24일에 가나가와현 생활 위생과로부터, 상기 업자에 대해서 산지 위장의 혐의가 있기 때문에 보존 식재의 확보에 대해 협력을 요구하는 연락에 의해, 납품을 할 수 없게 된 이유가 산지 위장의 혐의인 것이 밝혀졌습니다.
이나기시에서는, 상기 업자에 의한 납품은 10월 20일 이후 정지하고 있어, 식재료는 다른 업자에게 발주하고 있기 때문에, 식단의 변경 등, 학교 급식의 제공에 영향은 없습니다.
향후에 대해서는, 관계 기관의 조사에 협력하는 것과 동시에, 조사 결과에 대해 주시해, 결과가 판명되었을 경우에는 재차 알려 드리겠습니다.
덧붙여 이나기시 교육위원회에서는, 학교급식의 주요 식재료에 대해서는 국내산 식재료를 사용하고 있습니다. 또, 「이나기시 급식용물자 납입에 관한 기준」에 근거해, 식재료의 계약시에는 산지 증명서를 제출시키고 있는 곳이며, 상기 업자에 대해서도 지금까지 납품된 식재료 모두에 산지 증명서를 제출시켜 있습니다.