2020 年菜单

毕业庆祝午餐<br id="3"/>为了庆祝即将毕业的初中三年级和小学六年级的学生，今天我们举办了毕业庆祝午餐。
红豆饭是用糯米与红豆、豇豆等豆类混合蒸制而成，通常在庆祝活动中食用。
这是因为长期以来人们认为红色具有驱除邪恶的力量。
除了赤半之外，我们还准备了花形豆腐汉堡和庆祝甜点。
厨房的所有工作人员都从心底祈祷我们所有的毕业生能够继续快乐地吃饭，健康地度过每一天。

烤三文鱼配腌料
三月的世界美食是法国。
法国是一个位于西欧的国家，正式名称为法兰西共和国。
农业很盛行，种植了许多农作物。
此外，与日本料理一样，法国料理也被注册为联合国教科文组织非物质文化遗产。
腌料是将肉、鱼、蔬菜等用酒、醋、油、柠檬汁、芳香蔬菜、香料、调味料等制成的调味液，腌制而成的菜肴。
学校午餐时，我们将三文鱼腌在腌料中，然后烤。

野味炖菜
三月份当地学校的午餐是福冈县的。
Gameni 是福冈县的当地菜肴，通常被称为 Chikuzenni 或 iritori。
Gameni这个名字来源于博多方言“gamekurikomu”，意思是聚集在一起，据说这个名字来源于过去用煮甲鱼吃的事实，这种甲鱼被称为“Gameni”。 dobugame，还有蔬菜。有一个理论。
Gameni使用了很多牛蒡、莲子等耐嚼蔬菜，所以一定要彻底咀嚼。

Feijoada（豆子和猪肉炖菜）
二月的世界美食是巴西。
巴西是一个位于南美洲的国家，正式名称为巴西联邦共和国。
Feijoada 是肉和豆类的炖菜，是巴西典型的家常菜之一。
feijoada 这个名字的意思是用“feijaon”（豆子的意思）制成的菜肴。

节分
2月3日是节分。
节分是指春天的第一天的前一天，被认为是一年的开始，相当于过去的除夕夜。
举办此活动的目的是为了驱除霉运，带来好运，让大家身体健康地度过新的一年。
一边扔一边撒着福豆（烤黄豆），一边说“外面是鬼，里面是福气”，并在里面放了一条据说可以用其气味和叶子的硬刺驱除恶魔的冬青沙丁鱼。门前。

Chilindoron（西红柿炖鸡）
一月的世界美食是西班牙。
西班牙位于欧洲南部，面临北大西洋和地中海。
尽管北部、中部和南部地区的文化不同，但橄榄油在所有地区都很普遍。
今天的菜是chilindrón，一种西红柿炖鸡，是西班牙一些地区的当地菜肴。
chilindrone这个名字的意思是扑克牌，这个名字来源于那些看起来像排成一排的纸牌的五颜六色的蔬菜。
用橄榄油和炖洋葱、西红柿、青椒和黄辣椒粉炒鸡肉。

鲸鱼番茄酱
1月24日至30日是全国学校午餐周。
如今，鲸鱼是一种罕见的食材，但在过去，它们经常被用作学校午餐中宝贵的蛋白质来源。
据说，鲸鱼价格低廉，营养丰富，支撑着人们的饮食。
此外，据说鲸鱼无处可扔，因此不仅使用肉，还使用骨头、胡须和其他不可食用的部分。
今天的鲸鱼用生姜和大蒜调味，然后涂上淀粉，油炸，淋上自制的番茄酱。

冬至<br id="3"/>今天是冬至。
冬至是一年中白天最短、夜晚最长的一天。
据说在这一天吃南瓜、洗澡可以保持健康，避免感冒。
南瓜含有胡萝卜素和维生素C等营养成分，有助于身体抵抗感冒。
柚子热水还具有温热身体、改善血液循环的功效。
“佐原柚子酱油”的酱汁使用稻城市产的柚子。

三文鱼酱烧酱<br id="3"/>酱酱烧是北海道的一道乡土料理，将洋葱、卷心菜、胡萝卜等蔬菜和三文鱼等鱼类放在平底锅上烤，并调味配味噌。
关于chanchanyaki这个名字的起源似乎有各种各样的理论，包括“因为它制作起来又快又容易”和“当铁板和抹刀撞击时，会发出喀哒声”。
今天，我在烤三文鱼上放了用洋葱和卷心菜制成的“Chan-chan-yaki”酱汁，并用味噌调味。

日本美食日
11 月 24 日被称为“日本美食日”，因为单词组合为“ii (11)、nihon (2) 和 shoku (4)”。
日本料理是日本人民自古以来传承下来的以料理为中心的文化，其根源就是“尊重自然”的理念。
菜单的特点是使用海洋、山脉和乡村的丰富自然环境中生长的食材，烹调出美味，以大米为中心，营养均衡也非常好。
今天的学校午餐是日式菜单，其中包含浓郁的汤料和酱油和味噌等传统调味料。
让我们在吃饭的同时再思考一下日本的饮食文化吧。

猪泡菜碗
十一月的世界美食是韩国菜。
韩国是一个位于朝鲜半岛南半部的国家，从亚洲大陆东部向东南偏南突出。
韩国人的膳食由米饭、肉、鱼和蔬菜组成，以米饭为主食。
其中，泡菜是韩国饮食中必不可少的传统菜肴，是用大白菜、萝卜、黄瓜等在称为“yangnyeom”的调味酱中腌制而成的发酵食品。
泡菜发酵时产生的乳酸菌有助于消化食物。
此外，乳酸菌还具有增强免疫力、预防癌症的作用。

大空町的马铃薯<br id="3"/>大空町与北海道稻城市是友好城市，双方互赠特产蔬菜、水果。
梨是从稻城市送来的，新挖的土豆是从大空町送来的。
大空町是一个自然丰富的小镇，以网走湖、向日葵田和芝樱公园而闻名。这也是一个有很多人从事农业的城镇。
芥末土豆是使用从大空町运来的土豆制作的。
请享用刚从大空町运来的土豆。

野泽温泉村的新鲜大米在厨房里煮<br id="3"/>对于学校午餐，我们大约每月一次为每所学校提供使用第一厨房的煮饭设备煮出来的米饭。 （笔记）
这个月，我们将提供在稻城市的友好城市长野县野泽温泉村收获的新鲜大米，并由第一厨房的煮饭设备烹制而成。
长野县的野泽温泉村得益于从附近山脉流入野泽温泉村的丰富的融雪水，种植出美味的稻米。
好好咀嚼米饭，感受米饭的甜味。

　　　　
（注）稻城市18所中小学校根据一号厨房煮饭设备的煮饭能力分为三组，分日供餐。
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A组：稻城第一小学、稻城第三小学、稻城第四小学、稻城第六小学、稻城第七小学、南山小学
提供日期：2020 年 11 月 8 日星期二
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B组：稻城第二小学、红阳台小学、城山小学、长岭小学、若叶台小学、平尾小学
提供日期：2020 年 11 月 11 日星期五
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C组：稻城第一中学、稻城第二中学、稻城第三中学、稻城第一中学、稻城第一中学、稻城第一中学
提供日期：2020 年 11 月 9 日星期三
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浦上 Soboro（猪肉牛蒡炒）
十月当地学校的午餐来自长崎县。
长崎县位于九州地区，自古以来就作为与海外各国的贸易之地而繁荣。
据说现在人们普遍食用的卡斯提拉和糖是通过长崎港进入日本的。
浦上索博罗是一位在长崎县浦上地区传播基督教的葡萄牙传教士创立的，试图将猪肉作为健康食品喂给当时不习惯吃肉的日本信徒。开始。
浦上Soboro是将大量蔬菜与猪肉一起炒制成的，多年来一直是当地的一道受欢迎的菜肴。

保护眼睛日
10月10日是“保护眼睛日”。
您在学习、使用智能手机或玩游戏时是否因过度用眼而感到疲劳？
据说对维持眼睛健康有益的营养素包括绿色和黄色蔬菜中大量含有的维生素 A，以及蓝莓和其他食物中含有的花青素。
蓝莓果冻是稻城市的原创果冻，使用稻城市农民种植的蓝莓制成。

稻城市的新梨<br id="3"/>今天的水果是稻城市收获的“新梨”。
新高梨的上市季节为 9 月下旬至 10 月中旬，比其他品种的梨个头大，味道非常甜。
在农田面积较小的稻城市，为了能够在有限的田地面积内收获优质梨，生产者仔细调整肥料的搭配，确保梨不被昆虫和动物吃掉。我正在种植它。
享受当地的季节性美食。

十古屋
9月10日是十三夜。
十古屋是在农作物丰收的季节举行的活动，人们将蒲苇装饰成稻穗状，一边望着月亮，一边表达对上天赐福的感激之情。
通过供奉和吃月亮饺子，我们也祈求健康快乐。
今天的学校午餐是赏月汤，上面漂浮着兔子形状的鱼糕，还有赏月果冻。
让我们一边吃一边感恩大自然的恩赐。

稻城市出产的高尾葡萄<br id="3"/>高尾葡萄是稻城市的特产之一，是大约60年前在东京种植的大种子，其母体是巨峰葡萄。它是梨葡萄。
它的形状像橄榄球。
它以东京的高尾山命名。
它是一种美味的葡萄，甜度浓郁，香气清淡，味道非常浓郁，可以带皮食用。
最佳食用时间是8月下旬至9月上旬。
尽管产量逐年下降，但今年我们又能够用农民精心种植的葡萄来提供学校午餐。
请带着感激之情接受它。

番茄<br id="3"/>番茄是典型的夏季蔬菜，在夏季阳光的照射下会变成鲜红色。
西红柿含有大量谷氨酸，与海带相同的鲜味成分，使菜肴更加美味。
番茄越成熟，谷氨酸就越多。
今天的汤使用的是稻城市收获的西红柿。
享受番茄的味道，尽情享受吧。

七夕
7月7日是七夕节。
七夕是奈良时代从中国传入的一项活动，据说是织姬和彦星跨越银河的日子，一年只能相聚一次。
用写有愿望的纸条装饰竹叶的习俗据说始于江户时代，是日本独有的文化，至今仍在日本各地流行。
今天的学校午餐是为了庆祝七夕，所以我们用鱼粉（用鱼碎做的面条）和星形鱼糕制作了星形肉碎、银河般的七夕汤。

爱尔兰炖菜（肉和蔬菜汤）
七月的世界美食是爱尔兰菜。
爱尔兰是位于欧洲西部的一个岛国，靠近英国。
许多爱尔兰菜肴都使用土豆。
今天的学校午餐，爱尔兰炖菜，是用肉、土豆和蔬菜慢慢熬煮而成的汤，是爱尔兰的一道家常菜。
由于不使用牛奶或面粉，所以它看起来像炖菜。
它通常是用羊肉制成的，但学校午餐我们用猪肉。

东京本地制作的学校午餐<br id="3"/>每年6月为“食育月”，每月19日为“食育日”。
在厨房中，我们尝试将传达营养均衡、日本饮食文化和当地产品吸引力的菜单结合起来。
今天，为了纪念19日食育日，我们将提供使用与东京有关的食材的学校午餐。
咖喱肉和土豆中的土豆和洋葱是在我们居住的稻城市种植的。
另外，小松菜中使用的小松菜是一种蔬菜，因在东京江户川区小松川附近开始种植而得名。
学校午餐所使用的食材来自日本各地，但当地生产的食材运输到公共厨房所需的距离和时间较短，因此到达时更加新鲜。
让我们品尝并享受它。

沙丁鱼鱼丸汤<br id="3"/>本月当地学校午餐来自千叶县。
位于千叶县铫子市的铫子港以大量沙丁鱼上岸而闻名。
铫子港沿岸地区浮游生物丰富，是沙丁鱼的食物，所以肥硕的沙丁鱼会在这里上岸。
尤其是春季六月捕获的沙丁鱼被称为“沙丁鱼”，据说是一年中最肥美的。
沙丁鱼含有骨骼生长必需的钙和有助于吸收的维生素 D。
您还可以获得对身体有益的脂肪，例如 DHA 和 EPA，它们可以改善血液流动。

维也纳番茄酱
六月的世界美食是阿根廷。
阿根廷是一个位于南美洲大陆东南部的国家。
得益于丛林和草原等自然风光，农业和畜牧业开始盛行。
日本有着特别的肉食文化，其人均肉类消费量位居世界前列。
Choripan 是一道由夹在面包之间的厚香肠（称为香肠）组成的菜肴。
有时与chimichurri（一种由醋和香料制成的酱汁）一起食用。
koppepan 有一条缝，所以可以尝试将涂有番茄酱的香肠夹在中间，像 Choripan 一样吃。

雷汤
5月当地的学校午餐是栃木县的。
栃木县位于关东地区北部。
它以日光东照宫和鬼怒川温泉而闻名，作为旅游胜地而闻名，但农业产业也很发达，有甘草和草莓等特产。
由于地形的原因，这里也以夏季雷暴频繁而闻名。
雷汁是栃木县的乡土菜肴，是将豆腐打碎，用油煎炸，加入高汤等材料制成的汤。
因热油煎豆腐时发出嘎吱嘎吱的响声，类似雷声而得名。

霍基鱼苗
五月的世界美食是新西兰。
新西兰和日本一样，都是一个狭长的岛国，从北到南，有四个季节。
由于该国四面环海，因此有着吃海鲜的饮食文化，这与日本非常相似。
今天，我用新西兰产的鳕鱼做了炸鳕鱼。
鳕鱼与鳕鱼同属白鱼科。
由于其味道清淡，肉质柔软，常作为油炸食品食用。
据说在海外也是很受欢迎的鱼，可以和炸鱼薯条一起吃。

鸡肉味噌炸肉排
4月份当地学校的午餐来自爱知县。
味噌炸是爱知县的乡土料理，将炸猪排配上八丁味噌、鲣鱼高汤和糖制成的味噌酱食用。
八丁味噌是由大豆、盐、水和曲制成的深棕色味噌，具有浓郁的鲜味和独特的涩味。
产于爱知县冈崎市八丁村（现八丁町），故名八丁味噌。
学校午餐时，我们提供了香脆的炸鸡排和八丁味噌制成的甜辣味噌酱。

若竹汤（高汤）
四月的世界美食是日本。
日本料理被列入联合国教科文组织非物质文化遗产，是日本四个季节和丰富自然环境的产物。
高汤是日本料理中必不可少的食材。
由鲣鱼片和海带制成的高汤含有肌苷酸和谷氨酸等鲜味成分。
今天的若竹汤使用的是鲣鱼片制成的高汤。