讓我們減少食物損失（食物損失）！

“食物損失”是指仍可食用但被當作垃圾丟棄的食物。
日本約60%的食品從海外進口，但每年約有612萬噸食品被丟棄（環境省2017年估計），其中約284萬噸，其餘328萬噸被丟棄。由一般家庭的食品相關企業產生。
關於糧食損失，聯合國2015年9月通過的《2030年可持續發展議程》中規定的“可持續發展目標（SDGs）”的目標之一，計劃包括到2020年將全球人均糧食浪費減少一半的目標日本製定了到 2030 年將家庭產生的食物垃圾比 2000 年減少一半的目標。
讓我們牢記“不要再浪費食物”，努力減少食物損失！

大約一半的食物損失發生在家裡。
主要原因有以下三點。

• 直接廢棄: 保質期/保質期過後直接廢棄。
• 剩菜：未吃完並扔掉。
• 過度清理：烹飪過程中丟棄的可食用部分。

減少糧食損失不僅有利於環境，也有利於家庭預算。
請大家趁這個機會好好練習一下吧！

購買食品時，我們往往會選擇保質期較長的食品，但如果想馬上吃完，何不從保質期較短的產品入手呢？

“到期日”
這是關於“可以吃到美味的保質期” 。它經常顯示在可以長期保存的食品上。
即使過了保質期，也不意味著不能立即食用。
對於超過此限度的食品，應根據其外觀和氣味進行單獨判斷。

“截止日期”
“可以安全食用的時期” 。
它經常出現在質量迅速惡化的食品上。
超過這個時間就不要吃任何東西比較安全。

如果你以便宜的價格購買了太多的食材，或者如果你忘記檢查冰箱併購買了相同的食材，你最終會扔掉食材而沒有用完它們。
購物前檢查冰箱和貨架等食品庫存。
此外，通過一點小創意也可以減少食物損失，例如只製作能吃的量的食物，在烹飪時使用蔬菜的皮和芯，並且不要將皮剝得太厚。
此外，我們還將發布環境省和消費者廳創建的“食物損失日記”以及東京都政府創建的“東京食物損失零行動”，作為可以調查發生的食物損失的內容在家裡，請利用它。
詳情請參閱以下消費者廳和東京都的網站。

這是一項志願者活動，將家庭和辦公室剩餘的食物捐贈給福利團體和設施。
詳情請參閱下頁。

從減少糧食損失和減輕廢棄物處理負擔的角度出發，農林水產省鼓勵食品相關企業將未使用的食品捐贈給食品銀行。我們正在努力收集使用的食品信息並傳播這些信息一次性全部送到全國食品銀行。
如果您在處理未使用的食品時遇到困難，請參閱以下農林水產省的網站。

“3010（三丸市丸）活動”是一項在宴會或餐廳晚餐前30分鐘和最後10分鐘在自己的座位上吃飯以減少剩菜的活動。
另外，消費者廳、農林水產省、環境省制定了《外出就餐時如何吃得美味的指南》 ，以下為您提供指導。
請利用它。