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掩盖学校午餐原料的来源

更新日期:2024 年 1 月 22 日

关于学校午餐食材原产地查验结果(2020年1月22日更新)

 我们谨就2020年11月21日宣布的“学校午餐原料来源造假”事件提供后续报告。

 接受采访时,对寿食品株式会社运送的存放在厨房的肉类进行了原产地检查,结果发现该公司从国外运送了肉类。有关公司。我做到了。
稻城市将补偿该企业四天的原料成本和通过原产国鉴定检查发现是外国生产的原料的成本和检验成本,以及由于其他企业运送的原料的成本之间的差额。因企业未能签订合同,我们将继续办理要求当事人退款的程序。我们也将向警方提供检测结果信息,并继续配合调查。请注意,该企业已于2020年11月15日关闭其肉类部门,未来将不再有交易。

原产地判定试验结果(试验机构:株式会社同位素研究所)

 根据神奈川县警察的建议,我们对猪肉和鸡肉各两种成分进行了测试,总共四个样品。虽然这两种原料出厂时都是国产的,但检验结果却显示是国外生产的。

不。 原料 检查结果
1 炸猪排(2020年10月11日使用) 国外制造(可能是西班牙制造)
2 炸猪排(2020年10月19日使用) 外国制造(可能是墨西哥制造)
3 带皮幼鸡腿切丁(2020年10月13日使用) 外国制造(可能是巴西制造)
4 带皮切块的幼鸡大腿(2020年10月18日使用) 外国制造(可能是巴西制造)

食品微生物检测结果(检测机构:百美乐食品科学有限公司)

 我们测试了两种猪肉和鸡肉样品,保质期最长的各一种。我们对活菌数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌进行了检测,确认不存在卫生问题。

不。 原料 一般活菌计数 大肠菌群 金黄色葡萄球菌
1

炸猪排(2020年10月11日使用)

低于标准

(4,200/克)

没有检测到 没有检测到
2

带皮幼鸡腿切丁(2020年10月13日使用)

低于标准

(6,000/克)

低于标准

(30/克)

没有检测到
参考 私营肉类处理公司运输标准 5,000,000/g以下 10,000/克以下

没有检测到

(管理目标值)

注:一般活菌数:食品微生物污染的指标,表示“活菌”的数量,不论细菌的种类。大多数细菌可通过加热杀死。注:大肠菌群:在自然界广泛分布。加热可杀死细菌注:金黄色葡萄球菌:自然界分布广泛,在食物中繁殖产生的毒素可引起食物中毒。

关于学校午餐食材产地造假(2020年11月21日更新)

 关于2020年11月2日公布的“涉嫌造假学校午餐食材产地”事件,我们谨提供后续报告。
 
 自11月1日起,我们持续通过电话、传真等方式向稻城市学校午餐供应肉类的公司(寿食品株式会社)进行询问,该公司涉嫌伪造产地,但一直未能得到答复。联系他们。情况仍在继续。
我们于11月16日联系到该公司,经采访发现,运往稻城市的肉类(猪肉和鸡肉)是伪装成国产肉类的,并有说明是经过批准的。
因此,该市目前正在自行进行测试,以确定供应商交付并储存在厨房中的食材的来源,并正在进行确认事实的过程。一旦我们得知本次测试的结果,我们将再次通知您。
此外,稻城市还将根据检查结果,对经营者采取严厉的处理措施。

关于涉嫌伪造学校午餐食材产地的问题(2020年11月2日更新)

 经查,自2020年12月起一直为稻城市学校午餐运送肉类的寿食品株式会社涉嫌将国外生产的肉类伪装成国产肉类。
迄今为止的历史如下。
 
 2020年10月20日,我们收到上述公司的消息,说他们已经无法处理我们签约的肉类了。我们问他们原因,但他们没有给我们答案,所以我们赶紧与另一家签约公司。我们已经做出了转变。随后,10月24日,神奈川县保健卫生课因上述厂商涉嫌伪造产地而联系该厂商,请求其配合保藏食品,目前情况已经明朗。
在稻城市,上述公司自10月20日起暂停配送,食材均从其他公司订购,因此不会对学校午餐的供应造成菜单变更等影响。
下一步,我们将配合有关机构的调查,并密切关注调查结果,一旦调查结果明确,我们将及时向您通报。
此外,稻城市教育委员会学校午餐的主要食材均使用国产食材。此外,根据《稻城市学校午餐用品配送标准》,我们要求在签订食材合同时提交原产地证明,上述供应商还需要提交原产地证明。迄今为止交付的所有原料的原产地。我在这里。

有关此页面的查询

稻城市教育部学校午餐课
东京都稻城市柳口 3648
电话:042-377-8904 传真:042-379-1501

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